Hướng dẫn cách làm heo rừng hấp tía tô, món ngon dân dã, đậm đà đầy hấp dẫn

Heo rừng hấp tía tô là một món ăn mang hương vị dân dã, vô cùng hấp dẫn. Với sự kết hợp của thịt heo rừng ngọt dai, cùng mùi thơm nồng nàn của lá tía tô và sả, món ăn này là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình cũng như trong các buổi tiệc thân mật. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này sao cho ngon nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món heo rừng hấp tía tô cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt heo rừng: 1 kg.
• Lá tía tô: 200 gr.
• Sả: 7 nhánh.
• Gừng: 1 củ.
• Ớt: 3 quả.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, đường, mỳ chính…

• Dụng cụ nấu ăn: Nồi inox, xửng hấp, đũa... 

Cách chế biến heo rừng hấp tía tô

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước chế biến món heo rừng hấp tía tô, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Với cách làm đơn giản, sử dụng nguyên liệu quen thuộc và thời gian chuẩn bị hợp lý, bạn sẽ nhanh chóng có được một món ăn hấp dẫn, thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng bắt đầu với các bước làm cụ thể sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rừng: Thịt heo rừng mua về rửa sạch, sau đó xát với 1 muỗng canh muối để khử mùi hôi. Cạo sạch lông còn sót trên da, rửa lại bằng nước sạch, để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

• Các nguyên liệu khác: Sả chia thành 2 phần,1 nửa băm nhỏ, 1 nửa cắt khúc hoặc cắt lát mỏng. Gừng rửa sạch, nạo hết lớp vỏ ngoài và cắt thành từng lát mỏng. Ớt băm nhỏ 2 quả, 1 quả còn lại để cắt lát. Lá tía tô nhặt sạch, bỏ phần lá già, rửa kỹ rồi để ráo. Hành tây bóc sạch vỏ, cắt thành từng múi cau.

Bước 2: Ướp thịt heo rừng

• Cho thịt heo rừng vào tô lớn, thêm vào: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, toàn bộ phần sả và gừng đã chuẩn bị, cùng với 2 quả ớt băm. Trộn đều tất cả và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt heo rừng

• Hấp lần đầu: Chuẩn bị xửng hấp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, đặt thịt heo đã ướp gia vị vào đĩa, đặt vào xửng và hấp với lửa vừa trong 1 tiếng.
• Hấp lần hai với lá tía tô: Sau khi thịt heo đã chín, chuẩn bị một xửng hấp khác. Lót nửa lượng lá tía tô vào đáy xửng, xếp thịt heo rừng đã hấp chín lên trên. Cắt nhỏ phần lá tía tô còn lại, rắc đều lên thịt, thêm hành tây cắt múi cau và ớt lát. Tiếp tục hấp thêm 10 phút để thịt hòa quyện với mùi thơm của lá tía tô.

Thành phẩm

Khi món heo rừng hấp tía tô hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận ngay mùi thơm ngào ngạt của sả, gừng và lá tía tô lan tỏa. Thịt heo mềm, thấm gia vị, phần da sần sật nhẹ, ăn kèm với lá tía tô và hành tây tạo nên hương vị rất đặc biệt.

Bạn có thể chấm thịt với chao ớt hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm bún hoặc cơm trắng. Nước hấp thịt cũng có thể dùng để chan cơm hoặc bún, đảm bảo đậm đà và hấp dẫn.

Cách chọn mua heo rừng và tía tô tươi ngon

• Chọn thịt heo rừng: Chọn thịt heo rừng tươi có lớp da mỏng, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt. Phần nạc có màu đỏ sậm, thớ thịt săn chắc, mùi thơm đặc trưng. Tránh mua thịt có mùi ôi hoặc quá mềm.
• Chọn lá tía tô: Lá tía tô nên chọn loại tươi, lá màu tím hoặc xanh tím đậm, có mùi thơm dịu. Không nên chọn lá bị héo úa hoặc dập nát.

Mẹo nhỏ khi làm heo rừng hấp tía tô

• Khi sơ chế thịt heo rừng, bạn có thể luộc sơ qua với nước sôi có thêm chút muối và gừng để loại bỏ mùi hôi tốt hơn.
• Hấp thịt với lửa vừa để thịt heo rừng chín đều mà không bị dai.
• Nếu muốn tăng thêm hương vị, có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên thịt trước khi ăn.

Dinh dưỡng của món heo rừng hấp tía tô

• Thịt heo rừng: Giàu protein, ít mỡ, tốt cho những người muốn duy trì vóc dáng hoặc chế độ ăn lành mạnh.
• Lá tía tô: Giúp thanh nhiệt, giải cảm và tốt cho hệ tiêu hóa.
• Sả và gừng: Có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Lời kết

Heo rừng hấp tía tô là món ăn vừa dễ làm vừa thơm ngon, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, heo rừng hấp tía tô chắc chắn sẽ là tâm điểm trong mỗi bữa tiệc hoặc những dịp quây quần bên nhau. Hãy vào bếp và thực hiện ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!

Các món hấp như heo rừng hấp tía tô, cá hấp hay gà hấp đều đòi hỏi sự tỉ mỉ trong chế biến để giữ trọn vị ngon ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Để đạt được điều đó, việc sở hữu một chiếc nồi inox chất lượng là yếu tố vô cùng quan trọng. Tại FPT Shop, bạn sẽ tìm thấy những mẫu nồi inox hiện đại, tiện lợi và phù hợp cho mọi món hấp.

Tham khảo một số mẫu nồi inox Elmich tại đây:

• Nồi inox Elmich.

Xem thêm:

• Tổng hợp 19 món gà hấp thơm ngon, hấp dẫn nhưng vô cùng dễ thực hiện tại nhà
• Bỏ túi ngay 8 cách làm món hấp hành bằng nồi hấp thơm ngon, hấp dẫn ai cũng thích