Hướng dẫn cách chế biến món gà nấu măng chua dân dã lạ miệng, cả nhà đều mê

Gà là thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đồng thời thịt gà cũng rất săn chắc và thơm ngon, do đó được sử dụng để chế biến trong đa dạng món ăn thường ngày. Hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm một món ăn dân dã vô cùng bắt cơm từ thịt gà - món gà nấu măng chua.  

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt gà
• 150g măng chua
• Hành lá, hành tím, ớt trái
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, dấm, muối, đường, hạt nêm,…

Gợi ý cách chọn mua nguyên liệu

Mẹo chọn mua thịt gà

• Thịt gà làm sẵn: Chọn phần thịt gà có da màu trắng hồng tươi sáng, ấn nhẹ vào cảm giác được độ săn chắc của thịt. Tránh những phần thịt có mùi hôi, nhớt nháp hay thịt quá mềm.
• Mua gà còn sống: Nên chọn mua những con gà có dáng đi khỏe mạnh và linh hoạt, mắt sáng, phần mào đỏ tươi. Nếu thấy gà đứng ủ rũ, trên thân hoặc đầu có chảy nhớt thì không nên mua.

Mẹo chọn mua măng chua

• Măng chua ngon sẽ có mùi lên men nhẹ nhưng không nồng, màu sắc trắng ngà hơi ngả vàng
• Miếng măng có độ dai mềm tự nhiên nhưng không bị bở, khi bẻ sẽ không dễ gãy
• Không chọn măng chua có các mảng bám trắng hay mùi hôi lạ, vì đây là măng đã ngâm quá lâu nên sẽ sinh ra nhiều vi sinh vật độc hại

Xem thêm: Bật mí 12 món gỏi gà giòn ngon, thanh mát, đậm vị, ăn hoài không ngán cho bữa cơm gia đình

Hướng dẫn làm gà nấu măng chua chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

Để giúp thịt gà được trắng và khử mùi hôi hiệu quả thì bạn hãy pha hỗn hợp giấm ăn hoặc chanh với muối, sau đó dùng hỗn hợp này chà xát làm sạch thịt gà. Một cách khác cũng đem lại hiệu quả khử mùi hôi thịt gà tốt không kém đó là đập dập gừng rồi cho vào rượu trắng và dùng nước rượu này xoa bóp đều lên thịt gà là được.

Tiếp theo, rửa lại thịt gà dưới nước cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Dùng dao chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô sạch, ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu và nửa muỗng bột ngọt. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt gà.

Măng chua thì bạn chỉ cần đem đi rửa sạch lại dưới nước, tước dọc thành những cọng vừa ăn rồi vắt khô. Hành lá, hành tím và ớt đều rửa sạch, cắt lát nhỏ.

Nấu canh gà măng chua

Cho vào nồi một muỗng dầu ăn rồi bắc lên bếp, đợi khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào xào sơ khoảng 5 phút để thịt gà săn lại. Thêm 1 lít nước sôi vào nồi và để lửa vừa, tiếp tục nấu trong 15 phút cho thịt gà mềm hơn. Cuối cùng, cho măng chua vào nồi và đảo đều, nêm nếm nước mắm và gia vị cho vừa ăn. Sau khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc lên trên một ít hành lá và ớt trái cắt lát. Thưởng thức ngay khi canh còn đang nóng.

Thành phẩm

Món gà nấu măng chua có nước dùng ngọt thanh, bổ dưỡng, màu sắc bắt mắt. Thịt gà săn chắc thấm gia vị đậm đà, ăn kết hợp với măng chua dai giòn sần sận vô cùng ngon miệng.

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn của FPT Shop về cách chế biến món gà nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng chỉ với những bước cực kỳ đơn giản. Bạn có thấy món canh gà này hấp dẫn không? Hãy vào bếp và trổ tài nấu ăn cho cả nhà cùng thưởng thức ngay đi nhé!

Xem thêm:

• Làm món ức gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu cực thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Công thức chế biến món gà xào lăn đơn giản, hấp dẫn, làm phong phú thêm mâm cơm của người Việt

Những đồ dùng điện gia dụng bếp chính là cánh tay đắc lực cho bạn thỏa sức sáng tạo với hàng ngàn công thức nấu ăn khác nhau. Ở FPT Shop, bạn có thể chọn mua rất nhiều các mặt hàng từ nồi chiên không dầu, chảo chống dính, lò vi sóng cho đến máy xay sinh tố, máy xay thịt, máy hút mùi,… vô cùng chất lượng với mức giá phải chăng.

Tham khảo ngay các mẫu máy hút mùi mới nhất 2024 tại đây.

• Máy hút mùi chính hãng