Mách bạn cách làm đùi gà bó xôi nóng hổi giòn rụm cho bữa tiệc thêm phần đặc biệt và độc đáo

Đùi gà bó xôi sẽ là phiên bản "mini" của món gà bó xôi nguyên con, giúp bạn dễ dàng thưởng thức trọn vẹn món ăn hơn, đồng thời đây cũng sẽ là một gợi ý độc lạ cho các món gà chiên trong thực đơn tiệc tại gia. Nếu bạn đang muốn tìm một công thức đùi gà chiên dễ làm nhưng phải độc đáo thì công thức làm đùi gà bó xôi FPT Shop hướng dẫn bên dưới đây chính là dành cho bạn. Cùng FPT Shop khám phá cách làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm món đùi gà bó xôi

• 200gr gạo nếp thơm (khoảng 1 - 1.5 cốc gạo)
• 5 cái đùi gà
• 10gr tỏi (khoảng 1 củ nhỏ)
• 10gr hành tím (khoảng 1 củ vừa)
•  Dầu ăn
• 1 ít tương ớt và sốt mayonnaise
• Các gia vị nhà bếp: nước mắm, nước tương, dầu hào, mật ong, hạt nêm...

Công thức làm đùi gà bó xôi sau đây đáp ứng khẩu phần của 5 người ăn. Nếu bạn chuẩn bị món ăn cho tiệc đông người thì hãy tăng định lượng nguyên liệu lên nhé.

Hướng dẫn làm món đùi gà bó xôi

Bước 1: Nấu xôi

Trước hết, bạn sẽ vo sạch 200gr gạo nếp qua 2 - 3 lần nước cho gạo nếp sạch bụi bẩn. Tiếp đến, bạn cho nước ngập hơn mặt gạo khoảng 3cm rồi để ngâm gạo nếp trong ít nhất 4 giờ đồng hồ.

Sau thời gian ngâm, bạn rửa lại gạo nếp thêm 1 lần nữa rồi cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước theo thang đo trong lòng nồi rồi bạn nhấn nút nấu cơm (hoặc chọn chế độ Nấu xôi nếu có).

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

Đùi gà mua về bạn sẽ đem đi chà xát cùng với 1 muỗng canh muối hạt và nước cốt chanh để khử hôi của gà, sau đó bạn rửa lại đùi gà cho sạch sẽ. Bạn dùng dao khứa các đường chéo song song trên đùi gà để khi ướp, gà sẽ thấm gia vị dễ dàng hơn.

Tiếp đến, bạn cho đùi gà ra tô lớn. Bạn bóc vỏ, cắt lát rồi băm nhuyễn hành tím cùng tỏi rồi cho vào cùng với đùi gà, nêm thêm vào đó các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong. Bạn trộn đều cho đùi gà áo đều gia vị rồi bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại miệng tô và để ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3: Rim đùi gà

Sau khi ướp đùi gà đủ thời gian thì bạn sẽ tiến hành rim đùi gà. Theo đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho đùi gà vào, áp chảo cho săn đều các mặt. Tiếp đến, bạn cho khoảng 1 chén nước lọc vào chảo, tiến hành rim đùi gà cho đến khi cạn nước.

Lưu ý: Trong quá trình rim đùi gà thì bạn nhớ hãy trở mặt đùi gà thường xuyên để đùi chín đều bạn nhé.

Bước 4: Tạo hình đùi gà bó xôi

Xôi sau khi nấu chín thì bạn sẽ múc một vá đầy cho ra màng bọc thực phẩm rồi dùng vá hoặc cây lăn bột để cán ép cho xôi dàn ra thành mảng với kích thước khoảng 12 x 12cm. Đùi gà khi rim xong sẽ có một lớp sốt bám bên ngoài, bạn hãy dùng khăn giấy để lau đi lớp sốt này, giúp cho bề ngoài đùi gà được khô ráo.

Bạn cho đùi gà vào giữ miếng xôi vừa cán, sau đó khéo léo bọc hai mép miếng xôi lại, bóp chặt để xôi bọc đều khắp cái đùi gà.

Bước 5: Chiên đùi gà bó xôi

Đùi gà bó xôi xong thì bạn sẽ đem chiên. Bắc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu vào chảo để khi chiên, xôi được nở đều. Khi dầu nóng thì bạn sẽ thả lần lượt các phần đùi gà bó xôi vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp xôi bên ngoài vàng giòn, nổ cốm là được. Bạn sẽ vớt đùi gà ra, cho lên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu đi là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Đùi gà bó xôi thành phẩm sẽ có lớp ngoài giòn rụm, vàng ươm. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp xôi mềm dẻo bên trong và phần thịt gà bên ngoài chín mềm, thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức đùi gà bó xôi cùng với một ít tương ớt và sốt mayonnaise để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lời kết

Hy vọng với công thức làm đùi gà bó xôi giòn rụm này, bạn sẽ có thêm một món ăn độc đáo và hấp dẫn cho bữa tiệc của mình. Món ăn này không chỉ làm cho bữa tiệc thêm phần đặc biệt mà còn khiến mọi người phải trầm trồ vì sự sáng tạo và hương vị tuyệt vời. Với món ăn độc đáo này, FPT Shop tin rằng bạn sẽ tạo được ấn tượng khó quên cho những người đến dự tiệc. Chúc bạn chế biến món đùi gà bó xôi thành công ngay lần đầu nhé.

Để món đùi gà bó xôi được chiên giòn rụm và đều màu, một chiếc chảo chống dính chất lượng, có thành chảo cao là lựa chọn lý tưởng. Với chảo chống dính, bạn sẽ dễ dàng chiên gà mà không lo bị dính vào chảo, giữ nguyên được lớp xôi giòn, giúp đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn.

FPT Shop gợi ý bạn tham khảo các mẫu chảo chống dính cao cấp, được thiết kế với lớp phủ chống dính bền, khả năng giữ nhiệt tốt, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và hiệu quả đang có bán tại website hay cửa hàng trên toàn quốc. Hãy chọn cho mình một chiếc chảo phù hợp để món ăn thêm phần hoàn hảo bạn nhé:

• Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Cách làm đùi gà rán chuẩn vị nhà hàng với vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt
• Công thức làm đùi gà chiên xù giòn rụm, ngon không thua kém gì ngoài quán KFC