Khám phá những món đặc sản Nghệ An ngon nức tiếng: Hương vị đậm đà miền trung

Mảnh đất xứ Nghệ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ và là vùng đất giàu truyền thống văn hóa ẩm thực. Đến Nghệ An, bạn không thể bỏ qua những món đặc sản mang đậm hương vị đặc trưng của miền Trung. Với sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và bí quyết gia truyền, đặc sản Nghệ An luôn khiến du khách say mê, nhớ mãi. Vì vậy, bạn hãy cùng FPT Shop khám phá những món ăn đặc sản Nghệ An ngon nức tiếng qua bài viết sau đây nhé.

Những món đặc sản Nghệ An nổi tiếng nhất

Khi đến xứ Nghệ, có rất nhiều món đặc sản mà bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là những đặc sản Nghệ An nổi tiếng nhất:

1. Cháo lươn Vinh

Cháo lươn Vinh là món đặc sản nổi tiếng bậc nhất của Nghệ An, gắn liền với thành phố Vinh. Được làm từ lươn đồng tươi sống, món cháo này vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Lươn sau khi được làm sạch sẽ được xào với nghệ tươi, hành tăm và ớt, tạo nên hương vị đặc trưng cay nồng, đậm đà. Nước dùng cháo được ninh từ xương sống lươn, giúp cháo có độ ngọt tự nhiên và màu sắc vàng óng đẹp mắt. Món cháo lươn thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mướt để tăng thêm độ phong phú về hương vị. Đây là món ăn lý tưởng trong những ngày se lạnh ở miền Trung, giúp làm ấm cơ thể và khiến người ăn mê mẩn bởi hương vị đậm chất quê hương.

2. Bánh mướt Nghệ An

Bánh mướt Nghệ An là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế. Loại bánh này có hình dáng gần giống bánh cuốn miền Bắc, nhưng sự khác biệt nằm ở độ mềm mịn của bánh. Bánh mướt được làm từ bột gạo, tráng mỏng và hấp lên, tạo nên độ dẻo và thơm tự nhiên. Thường thì bánh này sẽ được ăn kèm với chả lụa hoặc thịt nướng, giúp hương vị thêm phong phú. Đặc biệt, bánh mướt không thể thiếu nước mắm chấm pha đậm đà, có vị cay nhẹ để tôn lên hương vị của bánh. Bánh mướt Nghệ An là món ăn sáng phổ biến của người dân nơi đây, tạo nên một nét đặc trưng văn hóa ẩm thực khó quên.

3. Nhút Thanh Chương

Nhút Thanh Chương là món ăn truyền thống đặc biệt của huyện Thanh Chương, Nghệ An. Món nhút được làm từ mít non thái nhỏ, sau đó ướp muối và lên men tương tự như cách làm dưa muối. Nhút có hương vị chua nhẹ, giòn giòn, ăn kèm với cơm hoặc làm món gỏi rất hấp dẫn. Người dân Nghệ An coi nhút là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày, đặc biệt vào những ngày hè nóng nực. Với hương vị dân dã, đậm chất quê, nhút Thanh Chương đã trở thành biểu tượng ẩm thực địa phương, luôn xuất hiện trong các bữa ăn gia đình.

4. Tương Nam Đàn

Tương Nam Đàn là một trong những loại tương truyền thống nổi tiếng nhất ở Nghệ An. Loại tương này được làm từ đậu nành, gạo nếp và muối, sau đó lên men tự nhiên trong nhiều tháng. Tương Nam Đàn có vị mặn đậm đà, hương thơm đặc trưng và màu vàng sóng sánh. Người dân thường sử dụng tương để chấm các món luộc như rau, thịt hoặc pha làm nước chấm bún, phở. Món tương này phổ biến trong các bữa ăn gia đình và được mua làm quà biếu khi du khách đến Nghệ An.

5. Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ là loại kẹo truyền thống đặc sản của Nghệ An, được làm từ lạc (đậu phộng), mạch nha và gừng. Kẹo có lớp ngoài giòn rụm từ mạch nha, lạc bên trong thơm bùi và chút vị cay nhẹ của gừng. Kẹo cu đơ có hương vị đặc trưng và thường được ăn kèm với trà xanh để tăng tính thưởng thức. Đây là món quà ý nghĩa mà du khách thường mua về tặng người thân sau mỗi chuyến đi Nghệ An. Với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu dân dã, kẹo cu đơ đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ Nghệ.

6. Mọc cua bể

Mọc cua bể là món ăn tinh tế và bổ dưỡng của vùng biển Nghệ An. Được chế biến từ thịt cua tươi ngon, món mọc này mang đến hương vị ngọt tự nhiên của hải sản. Mọc cua bể thường được nấu trong nước dùng đậm đà, kết hợp cùng các loại rau thơm, gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với bún hoặc cơm, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Mọc cua bể là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản và muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương.

7. Cam Vinh

Được trồng chủ yếu tại vùng đất Vinh (Nghệ An), cam Vinh là một loại trái cây nổi tiếng khắp cả nước. Loại cam này có vỏ mỏng, ruột mọng nước, vị ngọt thanh mát, nên rất được ưa chuộng. Cam Vinh ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin C, giúp tăng cường sức khỏe. Loại trái này thường được chọn làm quà biếu vào dịp Tết hoặc các dịp đặc biệt.

Bí quyết tạo nên hương vị đặc sản Nghệ An

Hương vị đặc sản Nghệ An được tạo nên từ những yếu tố đặc trưng về địa lý, khí hậu và truyền thống chế biến của người dân địa phương:

• Nguyên liệu tươi ngon từ thiên nhiên: Nghệ An có nhiều nguồn nguyên liệu tươi như hải sản từ biển Cửa Lò, các loại trái cây, rau củ từ vùng núi đồi. Chính sự phong phú về nguyên liệu tươi sạch đã góp phần tạo nên hương vị tự nhiên và đặc biệt cho các món ăn.
• Kỹ thuật chế biến truyền thống: Các món đặc sản Nghệ An thường được chế biến theo phương pháp thủ công, giữ được sự nguyên bản của nguyên liệu. Từ cách luộc, hấp, nướng đến muối chua, tất cả đều có những bí quyết riêng được truyền từ đời này sang đời khác.
• Gia vị đặc trưng: Người dân Nghệ An thường sử dụng các gia vị tự nhiên như ớt, tiêu, hành tỏi để tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà, phù hợp với khí hậu khắc nghiệt của miền Trung. Gia vị tuy đơn giản nhưng luôn được kết hợp một cách khéo léo để tôn lên hương vị của món ăn.

Tạm kết

Khám phá những món đặc sản Nghệ An không chỉ là hành trình trải nghiệm ẩm thực, mà còn là dịp để hiểu thêm về văn hóa và cuộc sống của con người xứ Nghệ. Hương vị đậm đà, tinh tế của những món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng mỗi du khách. Nếu có cơ hội, bạn đừng quên ghé thăm Nghệ An và thưởng thức những đặc sản độc đáo tại đây nhé.

Nếu bạn đang muốn thưởng thức những ly nước ép tuyệt vời từ cam Vinh, hãy ghé thăm cửa hàng của FPT Shop để khám phá những mẫu máy vắt cam chất lượng nhất hiện nay.

Máy vắt cam

Xem thêm:

• Cốm đặc sản ở đâu? Cách ăn cốm như thế nào đúng nhất, tốt cho sức khỏe người dùng?
• Bánh gai đặc sản ở đâu? Tổng hợp các loại bánh gai thơm ngon, đậm đà vị quê