Công thức gà hấp muối ớt bất bại - Tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Nếu gà ủ muối, gà luộc, gà hấp lá chanh,... đã quá quen thuộc và không còn hấp dẫn với bạn, vậy tại sao lại không thử làm ngay món gà hấp muối ớt mọng nước với hương vị cay nồng thơm ngon khó cưỡng. Công thức gà hấp muối ớt bất bại mà FPT Shop chia sẻ ngay dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hấp muối ớt

• 1 con gà ta
• Lá rau răm (khoảng 1 nắm)
• 3 quả ớt
• Giấm ăn hoặc rượu trắng
• Muối
• Bột nghệ

Công thức gà hấp muối ớt bất bại

Hãy đọc thật kỹ và làm theo các bước sau, chắc chắn món gà hấp muối ớt của bạn sẽ thành công với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi cắt tiết gà, hãy chuẩn bị một thau nước sôi và cho gà vào trụng sơ cho đến khi toàn bộ da gà ướt đều. Dùng tay nhổ sạch lông, cắt bỏ tuyến mồ hôi ở phần phao câu rồi rửa lại với nước sạch 1 - 2 lần cho đến khi không còn sót lại lông gà trên da. Chú ý làm sạch phần đầu gà vì đây là phần nhiều lông nhỏ rất khó nhổ. Sau đó, mổ bụng gà lấy hết nội tạng bên trong. Nhớ gỡ bỏ lớp da và rút móng phần chân gà nhé. Nếu mua gà làm sẵn, bạn chỉ cần đem gà đi rửa sạch và khử mùi hôi.

Để khử mùi hôi của gà, hãy sử dụng hỗn hợp gồm 2 muỗng canh muối pha với 200ml giấm ăn hoặc rượu trắng, chà xát khắp thân gà và để yên trong 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Hoặc thay đổi linh hoạt tùy theo nguyên liệu gia đình sẵn có đều được.

Bước 2: Ướp gà với muối ớt

Giã nhuyễn 3 trái ớt cùng 3 muỗng canh muối tạo thành một hỗn hợp thấm vị. Ở bước này, bạn có thể cho thêm đường, mì chính, bột nêm tùy theo khẩu vị. Tiếp theo, dùng hỗn hợp này xoa đều lên toàn bộ phần thân gà, cả bên ngoài da và bên trong bụng gà, chú ý xoa thật kỹ để đảm bảo gia vị phủ đều bề mặt.

Nếu muốn gà có màu vàng óng đẹp mắt và dậy mùi thơm sau khi hấp, bạn có thể thoa thêm một lớp bột nghệ. Gà ướp khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng là đủ ngấm gia vị và có thể đem đi hấp.

Bước 3: Đem gà đi hấp

Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước rồi đặt xửng hấp lên trên. Đậy nắp và đun lửa lớn trong khoảng 2 phút cho nước sôi. Khi nước sôi, hãy đặt gà đã ướp vào dĩa, sau đó đặt dĩa vào xửng hấp.

Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 40 phút để gà chín tới. Tiếp theo, mở nắp và thêm khoảng một nắm lá rau răm vào dĩa gà để tăng thêm hương thơm. Đậy nắp và tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa cho gà thấm vị và dậy mùi.

Tùy theo kích thước gà, thời gian hấp có thể kéo dài từ 45 - 60 phút. Để kiểm tra độ chín, bạn có thể dùng đũa xiên qua thịt gà, nếu cảm thấy dễ xuyên qua và không còn nước đỏ chảy ra thì gà đã chín hoàn toàn.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Món gà hấp muối ớt thành phẩm sẽ có lớp da vàng ươm mọng nước, thơm nức mũi mùi rau răm. Khi thưởng thức, từng miếng thịt gà mềm ngọt, chắc thịt kết hợp hoàn hảo với vị cay cay, mặn mặn đặc trưng của muối ớt tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Món ăn sẽ càng ngon hơn khi chấm cùng muối tiêu hoặc muối ớt, nặn thêm một chút chanh vào là đủ tròn vị cho một bữa ăn thỏa mãn lòng người.

Các lưu ý để có món gà hấp muối ớt ngon

Lưu ý khi chọn gà

Để món gà hấp muối ớt thơm ngon nhất, bạn nên ưu tiên lựa chọn gà ta thả vườn vì thịt gà sẽ dai, chắc và ngon hơn, không bị quá khô hoặc quá bở. Cần tránh mua những chú gà có dáng vẻ ủ rũ, di chuyển chậm chạp hoặc mắt nhắm nghiềm bởi vì đây có thể là những biểu hiện của gà đang bị bệnh.

Nếu mua gà chế biến sẵn, hãy lựa chọn những con gà có phần thịt đàn hồi, màu thịt đỏ hồng tự nhiên, không quá nhợt nhạt cũng không đỏ đậm bất thường. Nên lựa chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Lưu ý khi sơ chế

Hãy lưu ý bước làm sạch gà và khử mùi hôi bằng giấm, rượu gạo hoặc gừng. Nếu không khử mùi trước khi hấp, thành phẩm gà hấp muối ớt đem ra có thể sẽ có mùi khó chịu, làm cho món ăn trở nên không còn ngon miệng nữa.

Lưu ý khi hấp gà

Nên hấp gà ở lửa nhỏ vừa phải để gà được chín mềm mọng nước từ ngoài vào trong. Nếu hấp gà ở lửa quá lớn, gà sẽ chín nhanh bên ngoài, bên trong có thể sống hoặc chưa chín tới, đồng thời món gà sẽ bị khô, bở, ăn không ngon.

Lời kết

Có thể thấy rằng, để làm một món gà hấp muối ớt ngon tròn vị không quá khó đúng không nào. Lưu lại công thức mà FPT Shop chia sẻ phía trên và triển khai ngay món ngon này cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Đặc biệt, những món đồ gia dụng như bếp điện, nồi hấp, máy xay,... đến từ gian hàng của FPT Shop sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này nhanh chóng, gọn lẹ và dễ dàng hơn bao giờ hết. Ghé thăm tại đây hoặc đến các chi nhánh FPT Shop trên toàn quốc để rinh về những món đồ dùng với giá ưu đãi cực hời ngay hôm nay!

Bếp điện từ

Xem thêm:

• Tổng hợp 19 món gà hấp thơm ngon, hấp dẫn nhưng vô cùng dễ thực hiện tại nhà
• Bí quyết làm gà hấp bia mềm ẩm, thơm ngon khó cưỡng chỉ với vài bước đơn giản