Cháo bề bề táo đỏ: Món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, dễ tiêu lại giàu dinh dưỡng? Vậy thì cháo bề bề táo đỏ chắc chắn là món ăn lý tưởng dành cho bạn. Vị ngọt thanh của táo đỏ, vị ngọt tươi của thịt bề bề hòa quyện cùng hạt gạo mềm nhừ sẽ chinh phục vị giác của mọi thành viên trong nhà. Cùng FPT Shop vào bếp học cách nấu cháo bề bề táo đỏ qua công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu cháo bề bề táo đỏ

• Gạo: 200 g
• Bề bề (tôm tích) tươi: 500 g
• Táo đỏ khô: 10 g
• Hạt sen tươi: 20 g
• Nấm hương khô: 10 g
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 4 tép
• Rau răm: 1 ít
• Hành lá: 1 ít
• Bột ớt: 1 ít
• Dầu ăn: 1 ít
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm

Cách nấu cháo bề bề táo đỏ

Bước 1: Nấu cháo

Trước tiên, bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồi cùng 600 ml nước, đậy nắp và đun đến khi cháo bắt đầu sôi. Khi cháo sôi, mở nắp và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi cháo chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên khuấy đều để tránh cháo bị khét ở đáy nồi. Khi cháo đã nhừ, bạn cho thêm hạt sen vào nấu cùng.

Bước 2: Sơ chế bề bề

Với 500 g bề bề tươi còn vỏ, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi bề bề đã nguội bớt, bạn tách vỏ để lấy phần thịt bên trong. Sau khi sơ chế xong, lượng thịt bề bề thu được khoảng 200 g để nấu cháo.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa kỹ, cắt lát mỏng và băm nhuyễn. Hành lá và rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Với nấm hương khô và táo đỏ, bạn ngâm riêng từng loại với nước cho đến khi nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại một lần nữa. Nấm hương cắt thành từng lát mỏng, còn táo đỏ thì chỉ cần khứa một đường nhẹ ở giữa nhưng vẫn giữ nguyên quả để giữ trọn vị ngọt khi nấu.

Bước 4: Xào bề bề

Đầu tiên, bạn làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi cho thơm vàng. Tiếp theo, cho phần thịt bề bề đã sơ chế vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều để thấm vị.

Khi bề bề bắt đầu săn lại, bạn cho thêm gừng băm nhuyễn và nấm hương đã cắt lát vào xào cùng. Tiếp tục đảo đều đến khi bề bề chuyển sang màu vàng, cuối cùng thêm một ít ớt bột để tăng hương vị, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp và cho hỗn hợp ra đĩa.

Bước 5: Hoàn thành món cháo bề bề táo đỏ

Khi cháo đang sôi, bạn cho táo đỏ đã sơ chế vào nồi, khuấy đều và tiếp tục nấu trên lửa lớn Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê sa tế và 1 muỗng canh nước mắm vào, khuấy nhẹ tay để tăng hương vị đậm đà cho món cháo.

Tiếp theo, cho toàn bộ phần bề bề và nấm hương đã xào vào nồi cháo, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít hành lá và rau răm cắt nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn trang trí đẹp mắt, bạn có thể giữ lại một phần thịt bề bề để cho lên mặt cháo khi múc ra tô.

Bước 6: Thành phẩm

Khi cháo đã hoàn tất, bạn múc ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị. Nếu đã chừa lại phần thịt bề bề trước đó, bạn có thể bày lên mặt cháo cho đẹp mắt và thêm phần hấp dẫn.

Món cháo bề bề táo đỏ khi thưởng thức có hương thơm nồng nhẹ, vị cay dịu, thịt bề bề ngọt thanh tự nhiên hòa quyện cùng độ dai giòn của nấm hương và táo đỏ, đảm bảo ai ăn cũng phải thích mê. Cháo nóng hổi, đậm đà, rất thích hợp cho những ngày mưa hay khi bạn muốn đổi vị bữa ăn gia đình với một món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa.

Cách chọn mua nguyên liệu làm cháo bề bề táo đỏ

Cách chọn mua bề bề tươi ngon

• Khi mua bề bề, bạn cần chú ý đến hình dáng của nó. Lưng của bề bề tươi thường cong và linh hoạt, nếu thấy con bề bề có hình dạng thẳng và nằm bẹp, có thể nó không còn tươi nữa. Bề bề tươi cũng có mắt sáng, nếu nhìn kỹ, mắt chúng sẽ phát ra ánh sáng màu xanh lá cây đặc trưng.
• Bề bề tươi có màu xanh ngọc, bóng bẩy và khi ra nắng, chúng sẽ hơi trong và phản chiếu ánh sáng xanh nhạt. Ngược lại, nếu bề bề có màu sẫm, xỉn màu thì đó có thể là bề bề không còn tươi.
• Để chọn được bề bề trứng, bạn có thể lật ngửa bụng con bề bề. Nếu thấy vệt màu hồng đỏ ở đuôi, tức là con bề bề đó có trứng.
• Nên chọn những con bề bề còn sống, khi cầm thấy chắc tay.
• Khi chọn bề bề, bạn có thể thử ngửi thử mùi. Bề bề tươi sẽ không có mùi lạ, nếu có mùi tanh thì đó là dấu hiệu của bề bề đã bị ôi thiu, nên tránh mua.

Cách chọn mua táo đỏ

• Khi chọn táo đỏ khô, bạn nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm từ những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Sản phẩm cần có nhãn mác đầy đủ, bao gồm thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng và các tiêu chuẩn chất lượng, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe và vệ sinh thực phẩm khi sử dụng.
• Táo đỏ khô chất lượng thường có màu đỏ tươi hoặc nâu đỏ tự nhiên, không quá tối cũng không quá sáng. Bạn nên tránh chọn những quả táo bị mốc, vỡ vụn hoặc có màu sắc không đồng đều. Ngoài ra, táo đỏ khô phải có độ khô vừa phải, không quá cứng hay quá mềm. Khi chạm vào, không bị dính tay hoặc có dấu hiệu của ẩm mốc.
• Táo đỏ khô chất lượng tốt sẽ có mùi thơm tự nhiên, dễ chịu. Bạn nên tránh những sản phẩm có mùi lạ, hôi hoặc quá nồng, vì đây có thể là dấu hiệu của táo bị ẩm mốc hoặc sử dụng chất bảo quản không an toàn.
• Bao bì của táo đỏ khô phải còn nguyên vẹn, không bị rách nát hay hở miệng. Bao bì kín giúp bảo quản táo tốt hơn, tránh bị ẩm mốc và ngăn ngừa côn trùng xâm nhập.

Cách chọn mua nấm hương khô ngon

• Khi mua nấm hương khô, bước đầu tiên là kiểm tra màu sắc bề mặt của nấm. Nấm hương khô chất lượng cao thường có màu vàng nâu hoặc nâu nhạt. Tránh chọn nấm có màu đỏ tím hoặc chuyển đen, vì đó có thể là dấu hiệu của nấm đã để lâu, bị biến chất hoặc mốc.
• Sau khi kiểm tra bề mặt, bạn hãy lật nấm lên để xem xét màu sắc bên trong. Nấm tươi mới thường có màu vàng nhạt, còn nếu màu bên trong là nâu sẫm hoặc đen thì đó là dấu hiệu nấm đã già và không còn tươi ngon.
• Nấm hương khô chất lượng tốt sẽ có thân ngắn, to và dày, khi bóp không bị gãy hoặc dập. Đây là nấm được thu hoạch đúng độ và hương vị sẽ thơm ngon hơn.
• Khi nhìn vào vách bên trong ô của nấm, nếu các phần vách bị dính vào nhau hoặc không mở, đó có thể là dấu hiệu của nấm chưa đủ trưởng thành hoặc được thu hái quá sớm, ảnh hưởng đến mùi vị. Nấm hương chất lượng sẽ có vách ô hơi mở, không quá chặt cũng không quá rộng.
• Đưa nấm lên mũi và ngửi. Nấm hương khô chất lượng cao sẽ có mùi thơm nồng đặc trưng. Nếu nấm có mùi lạ hoặc mốc, có thể là nấm đã để lâu hoặc bị hư, nên tránh mua.
• Dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ khô của nấm. Nếu nấm vỡ thành từng miếng nhỏ khi bóp, có thể là nấm đã bị phơi quá lâu và mất chất dinh dưỡng. Nếu nấm không bị vỡ nát, có độ khô vừa phải, thì đây là nấm hương tốt, bạn có thể yên tâm mua.

Lời kết

Đó là những chia sẻ của FPT Shop về cách nấu cháo bề bề táo đỏ, không quá khó phải không nào. Cháo bề bề táo đỏ mềm mịn, mang vị ngọt tự nhiên từ bề bề kết hợp với hương thơm của táo đỏ và nấm hương, vừa ngon vừa bổ, thích hợp để đổi vị bữa ăn gia đình hoặc khi cần bồi bổ cho mọi người.

Nếu bạn đang tìm mua nồi nấu cháo thì đừng quên ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào website của FPT Shop để lựa chọn và đặt mua sản phẩm phù hợp nhé. FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu nồi chất lượng, đa dạng chất liệu, kích ứng, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng với mức giá tốt, kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Nồi

Xem thêm:

• Top 3 nồi inox size lớn tốt nhất 2025 với độ bền cao, phù hợp cho gia đình đông người
• Top nồi gang cho bếp từ tốt nhất 2025 đến từ các thương hiệu hàng đầu thế giới