Công thức làm món chả gà chiên vàng thơm ngon hấp dẫn ai ăn cũng gật gù khen ngon

Chả gà là món ăn trẻ em hay người lớn đều rất thích. Chả gà có lớp vỏ vàng giòn bên trong mềm mịn, ăn thấy vị ngọt đậm đà rất đã miệng. Dưới đây là công thức giúp bạn nấu thành công món chả gà siêu ngon, không bị khô đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc ngợi khen.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm đĩa chả gà cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:

• 500g ức gà.
• 40g bột năng.
• 5g nấm hương.
• 2 củ hành khô.
• 1/3 củ hành tây.
• 1 củ tỏi.
• Các loại gia vị thông dụng: Hạt tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm,...

Khi mua ức gà, bạn cần chú ý lựa chọn phần thịt có màu sáng, ấn tay vào thấy mềm, mịn, có độ đàn hồi tốt. Thịt ức gà ngon không có màu sắc hay mùi lạ. Nếu mua sẵn trong các siêu thị, cửa hàng bán tạp hóa, bạn nên lưu ý xem xét màu sắc và mùi của ức gà để chọn được miếng thịt tươi ngon nhất nhé.

Cách làm chả gà

Bạn đã có đủ các loại nguyên liệu cho món chả gà thì hãy bắt tay vào làm theo công thức hướng dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn đem lọc bỏ hết da, chỉ giữ lại phần thịt. Sau đó, bạn dùng muối trắng chà xát quanh ức gà rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi tanh. Bạn đem thái thịt gà thành các miếng nhỏ rồi cho vào bát, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.

Nấm hương bạn đem rửa sạch hết bụi bẩn rồi ngâm khoảng 10 phút, sau đó bạn đem băm nhỏ. Hành tây, hành tím, tỏi bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Xào nấm hành tây

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hành tây và nấm hương vào xào thêm khoảng 3 phút cho các nguyên liệu săn lại rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Xay thịt gà

Bạn lấy thịt gà từ ngăn đá tủ lạnh ra, bỏ vào máy xay sinh tố, cho thêm 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm rồi nhấn nút xay nhuyễn. Tiếp tục, bạn cho thêm bột năng, hành tây, nấm hương vào và tiếp tục xay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Chiên chả gà

Bạn cho chảo lên bếp rồi cho khoảng 50ml dầu ăn vào để đun nóng. Khi thấy dầu sôi lên, bạn dùng tay nặn chả gà thành các miếng tròn và dẹt rồi thả vào chảo dầu. Bạn bật lửa nhỏ và dùng đũa lật đều tay để 2 mặt miếng chả chín vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Làm nước chấm chả gà

Chả gà có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon miệng. Bạn hãy cho vào bát 2 thìa đường, 3 thìa mắm, 3 thìa giấm rồi dùng đũa khuấy cho đường tan hết. Sau đó, bạn cho thêm tỏi và ớt băm vào là đã có ngay bát nước chấm lạ miệng.

Thành phẩm món chả gà

Món chả gà sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng rụm thơm ngon. Khi ăn thấy bên trong thịt mềm hòa quyện với các loại gia vị rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng chả gà làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm nóng, món bún hoặc kẹp bánh mì đều rất tuyệt vời.

Lưu ý khi làm chả gà tại nhà

Chả gà bị khô là vấn đề rất nhiều người gặp phải khiến món ăn không ngon. Để miếng chả gà mềm, ngọt, bạn hãy chú ý:

• Chọn mua miếng ức gà có độ dày vừa phải, không quá nạc.
• Trước khi xay thịt gà bạn hãy cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu bạn xay ngay sau khi mua về nên cho vài cục đá lạnh vào để chả gà mềm mịn, không bị khô hoặc dai.
• Khi chiên chả gà bạn nên bật lửa nhỏ để tránh chả gà bị cháy xém.
• Khi chiên chỉ cần chiên chín vàng đều là được, không nên chiên chín kĩ làm miếng chả gà teo lại và khô.

Tạm kết

FPT Shop đã giới thiệu đến bạn công thức làm món chả gà siêu ngon và lạ miệng. Cách làm chả gà rất đơn giản, không mất nhiều thời gian vào bếp nên cuối tuần này bạn hãy vào bếp làm ngay món ngon này cho cả nhà cùng ăn nhé.

Khi làm chả gà không thể thiếu máy xay sinh tố, giúp xay nhuyễn mịn thịt gà, nấm và hành tây. Máy xay sinh tố cũng có nhiều chức năng khác như: Xay hoa quả, xay rau củ, trộn bột làm bánh,… rất tiện ích. Tại cửa hàng FPT Shop luôn có sẵn các loại máy xay sinh tố đời mới, bảo hành lâu năm, giá cả bình dân. Nếu bạn đang có nhu cầu mua máy xay sinh tố, hãy liên hệ với FPT Shop để được tư vấn nhé:

• Máy xay sinh tố giá rẻ

Xem thêm:

• Tha hồ thay đổi thực đơn gia đình với 13 món gà xào ngon chế biến đơn giản bằng chảo chống dính
• Top 15 món gà hầm thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình