Cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Xôi trắng nước cốt dừa là một món ăn thơm ngon được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và vô cùng quen thuộc. Biết được cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện, chắc chắn bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn để thi thoảng chiêu đãi cả gia đình để "đổi gió"

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi nước cốt dừa

• 2 cốc gạo nếp: Chọn loại gạo nếp đều hạt, các hạt căng bóng, màu sáng, mùi thơm, ít bị gãy vụn, tránh các loại hạt sạm màu, bị xay xát quá kỹ, gãy vụn nhiều.
• 1/2 bát nước cốt dừa: Nước cốt có mùi thơm đặc trưng của trái dừa, vị béo ngậy, sánh mịn.
• 1/2 muỗng cà phê muối.
• Nước sạch.

2. Chuẩn bị dụng cụ nhà bếp

Các đồ dùng được đề cập dưới đây sẽ mang tính chất tham khảo. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các vật dụng nhà bếp có sẵn tại nhà để giản lược công đoạn chuẩn bị nhé. 

• Nồi cơm điện có dung tích phù hợp
• Bát/ nồi dùng khi ngâm gạo
• Giá vo gạo
• Muôi xới cơm
• Bát/ đĩa đựng xôi

3. Cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

3.1. Chuẩn bị

• Vo nhẹ gạo 1 - 2 lần rồi xả lại nước để làm sạch gạo, loại bỏ những chất bẩn còn sót lại. Bạn cần thực hiện bước này khoảng 2 lần trước khi ngâm.
• Cho gạo nếp vào bát hoặc nồi lớn, đổ nước ngập mặt gạo và thêm vào đó 1 chút muối. Ngâm gạo trong tối thiểu 1 - 2 tiếng trước khi thổi xôi và không nên ngâm quá 6 - 8 tiếng.

Bước ngâm gạo này sẽ giúp hạt gạo nở đều, khi nấu nhanh chín hơn và không làm hạt xôi bị sượng.

3.2. Nấu xôi với nồi cơm điện

Đồ nước ngâm gạo và cho gạo nếp vào nồi cơm điện. Bạn thêm nước theo tỷ lệ cơ bản là 1:1 (nghĩa là 1 cốc gạo - 1 cốc nước). Tuy nhiên, tùy theo kinh nghiệm của bạn và sở thích ăn khô hoặc ăn dẻo của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lại lượng nước ở đây.

Tiếp tục tiến hành các bước như khi cắm cơm bình thường: Đậy nắp nồi > Cắm điện > Bật chế độ nấu.

Khi xôi chín, bạn mở nắp và xới tơi xôi trắng trong nồi cơm điện. Hơi nước thoát ra sẽ rất nóng, do đó, bạn nên thao tác nhanh tay.

Thêm nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn vào nổi. Đảo đều rồi tiếp tục đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 10 phút. Tới đây, hương vị nước cốt dừa đã thấm vào phần xôi, tạo nên mùi thơm và vị ngon rất riêng.

Bạn có thể tiếp tục ủ thêm 5 - 10 phút cho vị nước dừa ngấm đậm và đều hơn.

3.3. Chuẩn bị thưởng thức

Xới đều thêm một lần cuối trước khi thưởng thức. Bạn có thể chia ra và giữ một phần xôi trong nồi nếu chưa ăn luôn. Điều này sẽ giúp duy trì độ ấm cho món xôi, khi ăn sẽ ngon miệng hơn và tránh bị khô khi tiếp xúc với không khí bên ngoài trong thời gian dài.

Có khá nhiều topping phù hợp cho món xôi này, có thể đến đậu xanh, hạt xen, chả lụa,... Nhưng ngay cả ăn không thì xôi trắng cốt dừa cũng đã vô cùng thơm dèo, hấp dẫn.

4. Tips nâng cấp món xôi nước cốt dừa

• Khi chọn gạo nếp, bạn cần nhai thử một  vài hạt để đánh giá chất lượng gạo. Gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ và thơm. Chọn được gạo nếp ngon thì nồi xôi của bạn đã thành công đến 70 - 80%.
• Tránh chọn gạo quá trắng hay bạc bụng. Loại gạo có đặc điểm này thường bị xay xát nhiều, nên dù là gạo mới, thơm nhưng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng ở lớp cám đã bị mất đi đáng kể.
• Trong trường hợp tự làm nước cốt dừa tại nhà, bạn có thể thêm vài cọng lá dứa khi đun để phần nước dừa thơm hơn.
• Nếu bạn thích hương vị dừa đậm đà, bạn hãy chuẩn bị thêm một chút nước cốt dừa để rưới lên phần xôi thành phẩm. Đảm bảo món ăn sẽ càng béo ngậy, dậy hương.
• Trang trí món ăn với vừng trắng, vừng đen để bát xôi thêm ngon mắt.

5. Tạm kết

Với công thức vô cùng đơn giản, bạn có thể nhanh chóng nắm được cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện tại nhà. Hãy thử vào bếp và cho cả gia đình cùng thưởng thức một món ăn dân dã mà vô cùng thơm ngon, béo ngậy này.

Nếu bạn muốn sắm sửa thêm các món đồ gia dụng, đặc biệt là nồi cơm điện, đừng quên ghé qua FPT Shop nhé. Rất nhiều sản phẩm tốt, deal hời đang đợi bạn.

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Tổng hợp các loại xôi hấp dẫn, dễ nấu bằng nồi cơm điện đơn giản, dẻo thơm ngon cực
• Chia sẻ cách nấu xôi nếp cẩm dẻo thơm bằng nồi cơm điện tại nhà