Mách bạn cách luộc rau lang đơn giản mà nhanh chóng, cho ra thành phẩm cực kỳ hấp dẫn và đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng

Cách luộc rau lang về cơ bản cũng không quá phức tạp. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn cách luộc rau lang đơn giản mà cho ra thành phẩm cực kỳ hấp dẫn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rau lang, một loại rau quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt có lợi cho sức khỏe nhất là hệ tiêu hóa. Ngoài ra, rau lang chứa một loại protein đặc biệt có khả năng chống lại quá trình oxi hóa, giúp tái tạo làn da, làm trẻ hóa làn da của bạn.

Nguyên liệu

• 200g rau lang
• Nước lọc
• Muối

Mẹo chọn rau lang tươi ngon

Dù là cách luộc rau lang nào thì nguyên liệu cũng là yếu tố tiên quyết để cho ra thành phẩm hấp dẫn. Để chọn rau lang tươi ngon thì bạn cần chú ý một số nội dung sau:

• Chọn rau lang có thân non, lá xanh mướt và tươi tắn. Rau non thường có hương vị ngon hơn và thơm mùi hơn so với rau già.
• Lá rau nên không có vết nứt, thâm đen hoặc dấu hiệu hư hại. Lá rau mướt mắt, không khô hoặc héo.
• Chọn rau có thân non, độ co giãn và chắc khỏe. Tránh chọn những rau có thân già, mềm mại hoặc có vết trầy xước.
• Rau lang nên có mùi hương tươi mới và đặc trưng. Tránh chọn những rau có mùi kháng khuẩn hoặc mùi khác lạ.

Nếu có thể, bạn nên mua rau lang tại các chợ, cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng. Những nơi này thường cung cấp rau tươi ngon và được bảo quản đúng cách. Trường hợp mua rau lang ở siêu thị thì bao bì thường sẽ có thông tin về ngày sản xuất hoặc ngày thu hoạch, bạn hãy kiểm tra để chọn rau tươi ngon hơn.

2. Cách luộc rau lang ngon

Nếu chưa biết cách luộc rau lang, bạn có thể tham khảo các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Chọn bó rau lang tươi ngon, lựa phần non, rửa qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm rau trong nước muối loãng trong 5 phút để loại bỏ bớt nhựa rau, hoặc bạn có thể sử dụng giấm để ngâm rau lang cũng giúp giảm nhựa. Chú ý rửa sạch rau với nước sau khi ngâm.

Bước 2: Luộc rau.

Bước tiếp theo của cách luộc rau lang này là luộc chín rau. Bạn đun nước lọc trong nồi trên bếp từ hoặc bếp gas đến khi sôi ở lửa vừa, thêm một chút muối và khuấy đều.

Khi nước đã sôi, cho rau lang vào nồi và luộc trong 2 - 3 phút. Trong quá trình luộc, nhẹ nhàng khuấy đều để rau chín đều, thêm nước nếu cần. Sau khi rau chín, vớt ra và đặt vào thau nước lạnh.

Bỏ muối vào nước luộc và ngâm rau trong nước lạnh giúp rau giữ màu xanh mướt, không đen, giòn và thơm ngon hơn. Để rau vào khi nước đã sôi, không đậy nắp suốt quá trình luộc để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Nếu muốn giữ màu xanh tươi của rau sau khi luộc, bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh khi nước đã sôi. Acid trong chanh giúp rau không bị đen và giữ màu xanh tốt hơn. Đây cũng là bí quyết then chốt để món rau luộc xong vẫn giữ được màu xanh tươi ngon mắt.

Bước 3: Thành phẩm.

Vớt rau ra, để vào đĩa, vậy là bạn đã hoàn thành món rau lang luộc ngon lành. Rau sẽ thêm hương vị thơm ngon khi ăn kèm với kho quẹt hoặc chao, rất hấp dẫn. Mách nhỏ cho bạn là phương pháp luộc này cũng áp dụng được cho nhiều loại rau khác nữa đấy.

3. Tạm kết

Cách luộc rau lang trên cũng khá đơn giản, chỉ cần chú trọng ngâm rau lang đúng cách để loại bớt nhựa và thêm vào một chút nước chanh khi luộc xong là được. Dù là người mới vào bếp, chưa có kinh nghiệm nấu nướng thì cũng có thể áp dụng sau khi nghiên cứu bài viết này.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách luộc rau lang đơn giản mà cho ra thành phẩm cực kỳ hấp dẫn rồi nhé!

Nếu bạn đang phân vân không biết chọn nồi nào, FPT Shop với đội ngũ nhân viên nhiệt tình luôn sẵn sàng giúp bạn với một loạt các mẫu nồi, chảo đến từ các thương hiệu uy tín, mang đến những lựa chọn đa dạng và phong phú. Xem các sản phẩm nồi giá tốt nhất tại đây.

Nồi.

Xem thêm:

• Cách luộc rau bằng lò vi sóng giữ trọn hương vị lẫn chất dinh dưỡng
• Hướng dẫn cách luộc tràng lợn thơm ngon, giòn sạch và không còn mùi hôi khó chịu