Hướng dẫn cách làm nui chiên nước mắm - món ăn vặt siêu hấp dẫn, ăn là ghiền

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách làm nui chiên nước mắm mà FPT Shop hướng dẫn trong bài viết này chắc chắn sẽ giúp bạn có thể tự tay làm món nui chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, đảm bảo thành công.

Nguyên liệu để làm món nui chiên nước mắm

• Nui ống khô: 200g
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 115ml

Bí quyết chọn mua nui chất lượng

Với cách làm nui chiên nước mắm này thì phần nguyên liệu chính là nui cần phải được chọn lựa kỹ càng, bạn có thể lưu ý một số điểm sau:

• Nên chọn mua nui có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, hạn sử dụng còn dài.
• Chọn nui sao cho thấy được màu sắc của nui tươi sáng, không bị ố vàng, mốc meo.
• Nui khi chế biến có độ dai, giòn, không bị bở, nát.
• Nên chọn loại nui ống khô có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Nui ống khô có nhiều loại khác nhau, bạn có thể chọn loại nui ống khô có màu vàng hoặc trắng tùy theo sở thích.

Cách chọn mua nước mắm ngon

Một yếu tố quan trọng khác trong cách làm nui chiên nước mắm đó chính là nước mắm. Cần chọn nước mắm sao cho:

• Độ đạm của nước mắm từ 30 - 45 độ là ngon nhất.
• Màu sắc của nước mắm nâu vàng, nâu đỏ, cánh gián hoặc vàng rơm.
• Nước mắm ngon không bị cặn khi dốc ngược chai.
• Khi nếm thử, nước mắm có vị mặn ngọt hài hòa, không bị mặn chát hay vị ngọt lạ.
• Nên chọn mua nước mắm truyền thống, có độ đạm cao để món nui chiên nước mắm được đậm đà, hấp dẫn.
• Bạn có thể mua nước mắm nguyên chất hoặc nước mắm pha sẵn tùy theo sở thích.

Xem thêm: Nui bao nhiêu calo? Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và các món ăn ngon làm từ nui

Cách làm nui chiên nước mắm

Bước 1: Chiên nui

• Trước hết hãy bắc chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. 
• Quan sát thấy dầu nóng già, thì cho nui vào chiên, bạn cần lưu ý phải đảo đều tay để nui không bị dính vào nhau.
• Chiên đến khi thấy phần nui phồng lên, vàng đều thì vớt ra rổ để ráo dầu.
• Mẹo nhỏ dành cho bạn đó là để nui chín đều và không bị cháy, bạn nên chia nui thành từng phần nhỏ để chiên, chiên xong vớt ra rồi mới chiên tiếp. Ngoài ra, trong quá trình chiên thì bạn cũng có thể cho thêm một ít bơ vào chảo để nui có mùi thơm béo ngậy hơn.

Bước 2: Tiến hành bước làm sốt nước mắm

• Mang tỏi đi bóc vỏ rồi băm cho nhuyễn.
• Tiếp đó thì bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa, khi thấy phần dầu trong chảo đã nóng già, cho tỏi băm vào phi thơm. Lúc này thì bạn cho thêm nước mắm, đường, tương ớt vào chảo, đảo đều tay.
• Để một lúc thì hạ lửa nhỏ, đun sôi cho đến khi nước sốt sánh lại. Đừng quên bước nêm nếm lại cho hợp khẩu vị theo ý thích nhé!
• Trong lúc làm sốt nước mắm bạn có thể cho thêm một ít bơ lạt vào nước sốt để nước sốt có vị béo ngậy hơn.

Bước 3: Chiên nui với nước sốt

• Tới giai đoạn này thì bạn cho nui đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều tay để nước sốt thấm đều vào nui. 
• Bạn xào nhẹ tay khoảng 5 phút, nui thấm đều hết gia vị thì tắt bếp. Giờ chỉ việc múc nui ra đĩa và trang trí theo ý thích thôi.

Xem thêm: Mách bạn 2 cách làm nui xào chay cực dễ dàng, hương vị thanh đạm cả nhà đều ăn được

Thành phẩm

Với cách làm nui chiên nước mắm đơn giản như vừa rồi là bạn đã có thể hoàn thành được một món ăn vặt hấp dẫn rồi. Nui chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc, gần gũi. Khi ăn nui chiên nước mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của nui hòa quyện với vị đậm đà của nước sốt. Vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, vị cay của tương ớt cùng với hương thơm của tỏi và bơ tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Tạm kết

Có thể nói nui chiên nước mắm là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm nui chiên nước mắm, mong rằng bạn đã có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà.

Xem thêm:

• Gợi ý các công thức cách làm nui chiên thơm ngon, giòn rụm ăn cực kỳ bắt miệng
• Công thức làm nui xào thịt bằm đơn giản, nhanh gọn và phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày

Để món nui chiên nước mắm được ngon hơn, bạn nên sử dụng chảo chống dính. Chảo chống dính giúp nui không bị dính vào chảo, dễ dàng chiên chín đều và vàng đẹp. Hiện nay, FPT Shop đang kinh doanh các loại chảo chống dính với chất lượng cao, giá cả hợp lý. Bạn có thể đến FPT Shop để lựa chọn chảo chống dính phù hợp với nhu cầu của mình nhé!

Tham khảo chảo chống dính giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính