Cách làm ngô chiên bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, khô ráo

Ngô chiên là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, việc chiên bằng chảo sẽ cần sử dụng nhiều dầu mỡ để ngô chín đều giòn rụm và điều này là không tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, bạn có thể tham khảo cách làm ngô chiên bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu để chiên ngô bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm món ngô chiên rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị ngô ngọt (ngô vàng), bột chiên giòn, bột ngô và dầu ăn. Ngô ngọt có thể dùng ngô bắp tươi hoặc ngô hạt đóng lon mua ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa.

Nếu sử dụng ngô bắp tươi, bạn cần biết cách lựa chọn ngô ngon, hạt mẩy. Ngô tươi sẽ có chài màu xanh, không bị héo, râu vàng và hơi xoăn. Những bắp ngô có nhiều râu và màu nhạt là ngô non, khi tách hạt sẽ khó và làm ngô chiên không ngon.

Dùng móng tay tách lớp bẹ bên ngoài để kiểm tra hạt bên trong. Nên chọn những bắp có hạt to, đều và thẳng tắp từ đầu đến cuống. Không chọn những bắp bị sâu hoặc có mùi hôi vì đó là ngô đã để lâu.

Xem thêm: Sấy vải bằng nồi chiên không dầu tại nhà cực nhanh và đơn giản

Cách làm ngô chiên bằng nồi chiên không dầu

Cách làm ngô chiên bằng nồi chiên dưới đây áp dụng cho ngô bắp tươi, các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế ngô 

Ngô mua về bạn bóc bỏ hết bẹ và râu bên ngoài. Dùng tay tách hạt hoặc có thể sử dụng dụng cụ chuyên dụng nếu có. Rửa qua hạt ngô với nước cho sạch bụi bẩn và để ráo.

Tiếp đến, bắc chiếc nồi lên bếp, cho nước vào đun đến khi sôi thì thả ngô vào luộc sơ khoảng 5 phút để hạt ngô chín. Lưu ý, nước trong nồi phải ngập phần ngô thì mới đảm bảo chín đều. 

Để ngô được giòn hơn, sau khi chần sơ bạn vớt ra rồi cho ngay vào tô nước lạnh sau đó mới để ra rổ cho ráo nước. 

Bước 2: Trộn ngô với bột

Bước tiếp theo của cách làm ngô chiên bằng nồi chiên không dầu là trộn ngô với bột. Bạn lấy một chiếc tô lớn, cho vào đó 200 gram bột chiên giòn, 100 gram bột bắp rồi trộn đều. Lượng bột này dùng cho khoảng 3 bắp ngô. Bạn có thể tăng hoặc giảm theo số lượng ngô mà mình có.

Sau khi trộn bột xong, bạn cho tiếp 1 muỗng canh nước cốt dừa hoặc nước trắng vào đảo đều. Tiếp tục cho hạt ngô đã trần vào bát bột vừa trộn và dùng đũa đảo cho bột bám đều vào từng hạt ngô. Để nhanh hơn, có thể úp chiếc đĩa lên miệng tô và xóc. Đổ ngô ra một cái rổ khô và lắc nhẹ để bột thừa rơi xuống dưới.

Bước 3: Chiên ngô bằng nồi chiên không dầu

Trước tiên, cần làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong vòng 7 - 10 phút.

Nếu khe của giỏ chiên lớn hơn kích thước hạt ngô, có thể lót một lớp giấy bạc để ngô không bị lọt xuống dưới. 

Trải đều ngô lên giỏ chiên và phết một lớp dầu ăn mỏng để khi chiên ngô sẽ chín đều, không bị khô.

Bật nồi chiên ở 180 độ trong thời gian 5 phút. Hết 5 phút bạn nhấc khay chiên ra để kiểm tra, đảo qua một lượt rồi chiên lần 2 thêm khoảng 7 phút ở 160 độ C. 

Sau lần chiên thứ 2, nếu ngô đã chín và vàng thơm thì có thể cho ra đĩa và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm 

Cho ngô chiên ra đĩa, trang trí thêm nhánh rau mùi hoặc rau bạc hà cho đẹp mắt. Ngô chiên ăn kèm tương ớt hoặc tương cà, có thể làm món ăn vặt nhâm nhi khi xem phim hoặc ăn cùng cơm trắng đều hợp lý.

Ngô chiên vàng giòn, khô ráo, không bị bám nhiều dầu mỡ, thơm mùi bột ngô và nước cốt dừa. 

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết cách làm ngô chiên bằng nồi chiên không dầu. Nguyên liệu và các bước tiến hành đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Lưu ngay và làm thưởng thức nhé.

Xem thêm: 

• Cách làm khô heo bằng chảo chống dính lai rai ngày cuối tuần
• Công thức gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu đậm vị, mềm thơm
• Cách làm bắp non chiên xù sốt me giòn rụm, chua ngọt hấp dẫn