Cách làm bò lá lốt chiên thơm ngon, hấp dẫn, giòn dai khó cưỡng ngay tại nhà

Nếu trước giờ bạn chỉ quen thuộc với món bò nướng lá lốt bình thường truyền thống, thì cách làm bò lá lốt chiên sẽ cho bạn một cảm nhận hoàn toàn khác và mới lạ. Chỉ nghe thôi là cũng thấy rất hấp dẫn rồi, cùng FPT Shop tìm hiểu về cách làm món ăn ngay dưới đây nhé!

Cách làm bò lá lốt chiên

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 350 gram
• Nạc dăm: 100 gram
• Mỡ heo: 100 gram
• Lá lốt: 30 lá
• Gia vị: tỏi băm, sả băm, hành tím băm, ngũ vị hương, bột chiên giòn, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, mắm, muối.
• Nước lọc

Lưu ý: 

• Khi chọn mua thịt bò, bạn phải chọn phần thịt đỏ tươi và có đàn hồi tốt, đặc biệt là thịt phải thật khô ráo và không bị mùi ươn hôi. 
• Khi chọn mua lá lốt, bạn phải chọn lá to, xanh, không bị sâu ăn hay héo sẽ là ngon nhất.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt bò về, bạn cần thực hiện việc rửa sạch thật kỹ bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. 

Tiếp theo, bạn cắt thịt bò thành từng thớ thịt mỏng và băm nhẹ cho thịt được nhuyễn đều. Điều quan trọng cần lưu ý là không nên băm quá nhuyễn để tránh mất đi vị ngọt tự nhiên từ thịt bò.

Đối với phần nạc dăm và phần mỡ heo, bạn có thể mua sẵn cho tiện tại các cửa hàng hoặc tự băm tại nhà để đảm bảo vệ sinh. 

Còn đối với lá lốt, sau khi nhặt bỏ phần cuống và rửa sạch thì bạn để ráo nước. Các nguyên liệu khác như tỏi băm, hành tím băm, sả băm, bạn nên sử dụng nguyên liệu sẵn có để tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến.

Bước 3: Ướp hỗn hợp thịt bò

Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị dưới đây và ướp trong vòng 10 phút:

• Thịt bò băm, nạc dăm băm, mỡ heo băm
• 1 thìa cà phê mắm
• ¼ thìa cà phê ngũ vị hương
• ¼ thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê bột nêm
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh sả băm
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh hành tím băm

Bước 4: Cuộn hỗn hợp thịt với lá lốt

Đặt lá lốt lên mặt phẳng cho phần mặt gân lá hướng lên trên. Tiếp theo, cho khoảng 2 thìa cà phê nhân thịt và nhẹ nhàng cuộn lá lại. Để phần cuốn được đẹp, bạn phải đảm bảo cuộn thật chặt tay để giữ cho phần nhân nằm gọn bên trong lá.

Bước 5: Chiên bò lá lốt

Bắt chảo lên bếp và cho nhiều dầu ăn vào rồi đợi đến khi dầu nóng lên. Trong lúc đó, bạn hòa hỗn hợp bột chiên giòn với nước tương tự như hướng dẫn trên bao bì và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột trở nên sánh mịn. 

Tiếp theo, bạn cho từng cuộn bò lá lốt thấm đều vào hỗn hợp bột chiên vừa trộn, rồi cho vào chảo để chiên giòn.

Đến khi cuộn bò lá lốt đã dần chuyển sang màu vàng và trở nên giòn, sử dụng rây để vớt chúng ra khỏi chảo và đặt lên một lớp khăn giấy để hấp thụ phần dầu thừa.

Bước 6: Thành phẩm

Đến đây là món ăn bò lá lốt chiên đã hoàn thành, bạn chỉ cần sắp xếp những cuộn thịt vào dĩa và trang trí thêm một số hoa cỏ cho món ăn thêm đẹp mắt. Món ăn sẽ được ăn kèm với tương ớt đỏ sẽ tăng thêm độ ngon và hương vị của thịt bò và lá lốt.

Bước 7: Thưởng thức

Bò lá lốt chiên giòn rụm, tan chảy trong miệng tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo của sự mềm mại, ngọt ngào từ thịt bò bên trong và hương thơm lá lốt tạo điểm nhấn cho món ăn khiến bạn mê mẩn.

Với cách làm bò lá lốt chiên này, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức hàng ngày hoặc trong các tiệc chiêu đãi đều được.

Lời kết

Qua bài viết, bạn đã biết được cách làm bò lá lốt chiên đúng chuẩn thơm ngon và cực lạ miệng đổi khẩu vị hàng ngày. Cách làm bò lá lốt chiên thực sự đơn giản đúng không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không nấu ngay món ăn này vào tối nay để thử nghiệm món mới hay ho này.

Xem thêm: 

• Cách làm chả cá lá lốt thơm ngon đậm vị, “đổi gió” cho bữa ăn cả nhà thêm hấp dẫn
• Bật mí cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon nức mũi, chị em dễ dàng chế biến tại nhà

FPT Shop là một địa điểm mua hàng với nhiều ngành hàng khác nhau từ: ngành hàng điện tử, điện gia dụng, thiết bị điện gia đình, sức khỏe và làm đẹp. Dù nhu cầu của bạn là gì thì FPT Shop tự tin có thể phục vụ tận tình cho bạn trong quá trình mua hàng và dịch vụ hậu mãi.

Xem thêm các sản phẩm máy hút mùi giá tốt tại đây.

• Máy hút mùi