Bật mí cách làm bắp bò ngâm chua ngọt đậm đà chỉ với vài bước đơn giản tại nhà

Cách làm bắp bò ngâm chua ngọt cụ thể như thế nào? Xin mời bạn cùng theo dõi ngay hướng dẫn chế biến món bắp bò chua ngọt siêu đơn giản ở trong bài viết dưới đây của FPT Shop.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp bò: 700g.
• Sả: 3 nhánh.
• Gừng: 1 củ (cắt lát).
• Tỏi: 1 củ (cắt lát).
• Ớt: 1 - 2 quả (cắt nhỏ).
• Đường: 140g.
• Giấm: 230ml.
• Muối hạt: 1 muỗng canh.
• Bột canh: 2 muỗng cà phê.
• Nước sôi để nguội: 450ml.

Chia sẻ cách chọn bắp bò tươi ngon

Cách chọn thịt bắp bò tươi không khó, bạn chỉ nắm được những mẹo sau đây: 

• Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ và mềm. 
• Bạn có thể dùng tay để kiểm tra độ tươi của thịt. Khi ấn tay xuống, nếu thịt bò săn chắc, có độ đàn hồi, không để lại vết lõm thì bạn có thể yên tâm mua. 
• Chú ý quan sát miếng thịt, nếu có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể thịt chứa sán, không nên mua.
• Tránh mua thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, thịt có các đốm trắng, thịt mềm, có mùi hôi lạ bởi chất lượng không đảm bảo. 

Xem thêm: Bắp bò làm gì ngon? Mách bạn 5 món ăn hấp dẫn, dễ làm từ bắp bò ai cũng chế biến được

Hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm chua ngọt tại nhà

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Cách làm bắp bò ngâm chua ngọt không khó, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau đây. Đầu tiên, bạn bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào nồi 3 nhánh sả đập dập, một ít gừng cắt lát, 2 muỗng cà phê bột canh và khuấy đều để gia vị tan hết. Tiếp theo, bạn cho bắp bò vào nồi và luộc khoảng 40 phút đến khi thịt chín mềm. Sau khi luộc xong, bạn vớt bắp bò ra và ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 5 - 10 phút để giữ được độ ngon giòn. 

Cách khử mùi hôi thịt bò:

Để loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau đây:

• Sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm để chà xát đều lên thịt bò. Sau đó, bạn để thịt trong khoảng 5 - 10 phút trước khi rửa sạch lại bằng nước.
• Bạn nướng một củ hành tím, bóc vỏ và giã nhuyễn để thêm vào hỗn hợp ướp thịt. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt bò hiệu quả hơn.

Bước 2: Làm nước giấm đường 

Để làm nước giấm đường, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: 450ml nước sôi để nguội, 140g đường, 230ml giấm và 1 muỗng canh muối hạt vào một cái tô. Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều để gia vị được hòa tan hoàn toàn.

Nước giấm đường này sẽ là thành phần quan trọng của món bắp bò ngâm chua ngọt nên bạn cần chú ý đong đếm lượng nguyên liệu cho vừa đủ nhé!

Bước 3: Ngâm bắp bò

Để làm món bắp bò ngâm chua ngọt thơm ngon, bạn hãy thêm vào hỗn hợp nước giấm đường 1 muỗng canh tỏi cắt lát mỏng và 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ. Sau khi đã vớt ra và để ráo nước, bạn cho bắp bò vào hỗn hợp này, ngâm trong khoảng 1 ngày. Đây là thời gian cần thiết để thịt thấm đều gia vị chua ngọt. 

Bước 4: Thành phẩm 

Như vậy, bạn đã hoàn thành món bắp bò ngâm chua ngọt tại nhà. Thịt bắp bò chín mềm, thấm đều gia vị của nước giấm đường cùng mùi thơm nồng của tỏi và cay nhẹ từ ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy thử ngay cách làm bắp bò ngâm chua ngọt cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!

Tạm kết

Cách làm bắp bò ngâm chua ngọt khá đơn giản chỉ với những bước chế biến cơ bản. Nếu bạn đang không biết chế biến thịt bò sao cho ngon thì có thể tham khảo công thức này của FPT Shop nhé!

Xem thêm: 

• Học ngay món bắp bò ngâm mắm đậm đà thơm ngon, món nhắm tuyệt đỉnh cho mâm cỗ nhà bạn
• Bí quyết làm gỏi bắp bò ngon mê ly chỉ với vài bước cực đơn giản ai cũng làm được

Để phục vụ cho công việc nấu nướng hàng ngày, các chị em nên sắm sửa thêm các món đồ điện gia dụng nhà bếp. Tại FPT Shop có đa dạng các sản phẩm thiết bị nhà bếp thông minh, được phân phối chính hãng, có bảo hành đầy đủ. 

Xem và mua ngay bếp từ chính hãng tại đây: Bếp từ