Khám phá 5+ cách chế biến củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cực dễ cho bữa ăn hằng ngày

Trong bài viết này, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn 5+ cách chế biến củ sen ngon miệng. Hãy cùng khám phá và thử ngay những cách chế biến củ sen này để bữa ăn gia đình thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng nhé!

1. Cách chế biến củ sen hầm sườn non bổ dưỡng

Nguyên liệu

• 300g sườn non
• 2 củ sen
• 2 củ cà rốt
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách thực hiện

Củ sen gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, ngâm nước muối loãng để không bị thâm. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.

Đun sôi nước, cho sườn vào hầm đến khi mềm, sau đó thêm củ sen, cà rốt, tiếp tục nấu thêm 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí lên trên rồi tắt bếp.

Món ăn này, bạn có thể dùng nóng, ăn kèm cơm hoặc bún tươi để tăng phần hấp dẫn. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ít ớt băm hoặc tiêu xay để món ăn thêm đậm đà. Món canh củ sen hầm sườn có vị thanh mát, củ sen giòn nhẹ kết hợp với nước dùng ngọt từ sườn tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn còn giúp giải nhiệt cơ thể, phù hợp trong những ngày thời tiết nóng bức.

2. Cách chế biến củ sen xào chay thanh đạm

Nguyên liệu

• 300g củ sen
• 100g bí đỏ
• 1 củ hành tây
• Hành lá, tỏi băm
• Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu hào, tiêu
• Dầu ăn

Cách thực hiện

Củ sen gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu, sau đó thái khoanh tròn hoặc thái lát vát vừa ăn. Để củ sen không bị thâm, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây, lột vỏ, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng nhẹ. Cho củ sen vào xào trước khoảng 3 phút để giữ độ giòn, sau đó thêm bí đỏ và hành tây vào đảo đều. Khi các nguyên liệu đã chín tới, nêm thêm ½ muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt. Đảo đều tay để gia vị ngấm vào nguyên liệu, nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành lá vào, đảo sơ và tắt bếp.

Món củ sen xào chay có màu sắc đẹp mắt, vị giòn của củ sen hòa quyện cùng bí đỏ ngọt bùi và hương thơm từ hành tỏi.

3. Cách chế biến chè củ sen đậu xanh

Nguyên liệu

• 300g đậu xanh
• 2 củ sen
• 30g phổ tai
• 200g đường
• 5 lá dứa
• 500ml nước dừa tươi
• 100ml nước cốt dừa

Cách thực hiện

Đậu xanh ngâm nước 1-2 giờ cho mềm. Củ sen cắt lát, phổ tai rửa sạch.

Nấu đậu xanh, củ sen với nước đến khi mềm, thêm nước dừa tươi để tăng độ béo. Khi chè gần chín, thêm đường và lá dứa, đun nhỏ lửa để thấm vị. Khi chè đạt độ ngọt mong muốn, tắt bếp, thêm phổ tai, dùng nóng hoặc lạnh. Khi ăn, rưới thêm nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị béo ngậy.

Chè củ sen đậu xanh không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, rất thích hợp trong những ngày nắng nóng.

4. Cách chế biến gỏi củ sen tôm thịt giòn ngon

Nguyên liệu

• 200g củ sen
• 100g tôm sú
• 100g thịt ba chỉ
• ½ củ cà rốt
• ½ quả dưa leo
• 50g đậu phộng rang giã nhỏ
• Rau thơm, ngò rí, ớt, hành phi
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm, muối, tiêu

Cách thực hiện

Củ sen cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng rồi chần sơ qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước đá để giữ độ giòn. 

Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc. Thịt ba chỉ luộc chín, cắt lát mỏng. Cà rốt, dưa leo thái sợi, trộn cùng củ sen.

Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, ít tiêu, ớt băm. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước mắm chua ngọt. Rắc đậu phộng, hành phi, rau thơm lên trên, trộn đều trước khi thưởng thức.

5. Cách chế biến củ sen kho nước dừa đậm đà

Nguyên liệu

• 2 củ sen
• 500ml nước dừa tươi
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường thốt nốt
• 1 ít tiêu
• 1 ít dầu ăn

Cách thực hiện

Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm. Phi thơm hành tím, cho củ sen vào đảo đều. Thêm nước tương, đường thốt nốt, tiêu, trộn đều cho thấm gia vị. Đổ nước dừa vào, kho trên lửa nhỏ đến khi củ sen mềm, nước kho sệt lại. Dùng nóng với cơm trắng.

6. Cách chế biến củ sen chiên giòn lạ miệng

Nguyên liệu

• 200g củ sen
• 100g bột chiên giòn
• 50g bột chiên xù
• 1 quả trứng gà
• 50ml nước lọc
• Dầu ăn

Cách thực hiện

Củ sen cắt lát mỏng vừa ăn. 

Trộn bột chiên giòn với nước lọc thành hỗn hợp sánh mịn. Nhúng củ sen vào bột, sau đó lăn qua bột chiên xù. Chiên vàng trong dầu nóng, vớt ra để ráo. Dùng kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Tạm kết

Củ sen không chỉ là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ canh hầm, xào chay, gỏi thanh mát đến các món chiên giòn hay chè ngọt thanh. Qua những cách chế biến củ sen đa dạng mà FPT Shop vừa giới thiệu, bạn có thể dễ dàng thay đổi thực đơn hằng ngày để bữa ăn gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.

Để tối ưu hương vị và giữ được độ giòn của củ sen mà không cần quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu – một trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến các món chiên giòn mà vẫn đảm bảo độ ngon và tốt cho sức khỏe. Truy cập ngay FPT Shop để khám phá các mẫu nồi chiên không dầu chính hãng có giá ưu đãi, giúp bạn nấu ăn dễ dàng và lành mạnh hơn!

Xem thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu Tefal chính hãng tại đây:

• Nồi chiên không dầu Tefal

Xem thêm:

• Củ sen nấu món gì ngon? Gợi ý 5 món ăn thanh đạm, giải nhiệt dễ làm từ củ sen
• Cách sơ chế củ sen vừa trắng, vừa giòn mà không hề bị thâm đen, ai cũng có thể ứng dụng ngay trong căn bếp nhỏ