Bật mí cách nấu hủ tiếu thơm ngon bất bại chuẩn vị đảm bảo ăn một lần là ghiền

Tham khảo công thức dưới đây để tự tin vào bếp nấu thật ngon chiêu đãi gia đình nhé.

Cách nấu hủ tiếu xương heo

Nguyên liệu

• 400gr hủ tiếu khô;
• 2kg xương heo;
• Rau sống (giá, rau thơm, xà lách, ngò gai, hành lá);
• 1 củ cải trắng;
• Hành, tỏi;
• Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn;
• Gia vị (hành khô, tiêu xanh, quế, bột ngọt tùy ý).

Cách thực hiện

Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành nấu với những nguyên liệu đã chuẩn bị theo cách nấu hủ tiếu được hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo mua về cho vào nồi nước sôi chần 2 - 3 phút sau đó vớt ra rửa sạch với nước. Đây là cách nấu hủ tiếu giúp nước dùng khi nấu sẽ trong hơn vì thịt sau khi được chần sẽ lấy đi hết chất bẩn;
• Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc khoảng 5cm;
• Hành tỏi lột vỏ và băm nhuyễn;
• Rửa sạch rau sống: Giá, rau thơm, xà lách, ngò gai, hành lá rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Tiến hành nấu

• Cho xương heo, củ cải đã sơ chế vào nồi, đổ 1,5 - 2 lít nước vào đun nóng. Thêm 1-2 củ hành, 1-2 tép tỏi và gia vị (hành khô, tiêu xanh, quế) để tạo hương thơm;
• Nêm vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường. Đun sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30-60 phút để nước dùng có hương vị đậm đà;
• Sau khi sôi hớt bọt và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Bày hủ tiếu ra tô và thưởng thức

• Cho hủ tiếu và giá vào tô, trụng nước sôi đến khi thấy sợi hủ tiếu trong thì chắt bỏ phần nước trụng đi;
• Xếp xương heo, củ cải trắng, trứng cút lên tô, rắc thêm tí hành ngò và tiêu xay. Chan nước dùng và thêm rau sống khi nước dùng còn nóng;
• Hủ tiếu thường được ăn kèm với các loại gia vị như tiêu, ớt, chanh và nước mắm. Bạn có thể tùy ý thêm gia vị vào tô hủ tiếu của mình trước khi ăn.

Cách nấu hủ tiếu trên giúp bạn nấu một nồi hủ tiếu cho 4 người ăn vô cùng hấp dẫn chỉ trong 30 phút. Sợi hủ tiếu dai ngon ăn kèm nước dùng thanh ngọt nguyên chất từ xương heo chuẩn vị không thể cưỡng lại. Nên ăn lúc nóng để hương vị ngon nhất nhé!

Cách nấu món hủ tiếu khô

Hủ tiếu khô là một phiên bản khác của món hủ tiếu, trong đó sợi hủ tiếu được dùng khô, không kèm nước dùng. Dưới đây là một cách nấu hủ tiếu khô cơ bản:

Nguyên liệu

• 400gr hủ tiếu khô;
• 300gr xương ống;
• 200gr thịt xay;
• 200gr tôm;
• 200gr mực;
• 8-10 con tôm khô;
• 1 củ cải trắng;
• 1 củ cà rốt;
• 10 quả trứng cút;
• Rau sống (giá, xà lách, ngò gai, hành lá);
• Hành, tỏi;
• Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn;
• Gia vị (hành khô, tiêu xanh, quế, bột ngọt tùy ý);
• Hành phi, tỏi phi, mỡ hành (tùy chọn);
• Gia vị (ớt, mắm tôm, nước mắm tương, tỏi băm, tiêu xanh).

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khử mùi hôi xương ống bằng cách chần nước sôi 3 - 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước;
• Tôm rửa sạch rồi lột vỏ, bỏ sợi chỉ phần lưng tôm và đầu tôm đi;
• Mực rửa với nước muối và để ráo. Cắt thành khúc vừa ăn;
• Hành tỏi lột vỏ, băm nhuyễn;
• Cà rốt và củ cải mang đi rửa và gọt vỏ. Cắt thành khúc vừa ăn;
• Rửa sạch rau sống: Giá, rau thơm, xà lách, ngò gai, hành lá và để ráo;

Bước 2: Tiến hành nấu

• Hầm xương ống, củ cải, cà rốt với 1,5 - 2 lít nước. Đun trong khoảng 60 phút;
• Nêm vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường. Đun đến khi sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn;
• Trong khi chờ ninh nước dùng, bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, thêm hành và tỏi đã băm nhuyễn và xào cho thơm. Sau đó, thêm thịt heo xào chín. Nếu muốn thịt mềm và ngon hơn, bạn có thể ướp thịt với một ít nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt trước khi xào. Làm tương tự với tôm và mực;
• Lấy một chiếc nồi sạch cho trứng cút vào và đổ nước ngập mặt trứng. Luộc trứng cút với lửa vừa, sau khi nước sôi tầm 4 - 5 phút thì tắt bếp;
• Sau đó, lấy một chiếc chảo khác bắc lên bếp cho dầu ăn và tỏi băm vào đảo đều. Khi nghe mùi thơm bạn thêm vào 1 muỗng dầu hào, ½ muống hạt nêm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước tương và 100ml nước, đun với lửa vừa đến khi sốt hơi sệt lại là hoàn thành.

Bước 3: Bày hủ tiếu ra tô và thưởng thức

• Cho hủ tiếu và giá vào tô, trụng nước sôi đến khi thấy sợi hủ tiếu trong thì chắt bỏ phần nước trụng đi;
• Thêm thịt, trứng cút và hải sản đã xào lên trên tô. Sau đó, thêm rau sống lên trên. Cuối cùng, rưới nước sốt đã nấu lên trên tô hủ tiếu.

Cách nấu hủ tiếu khô này nguyên liệu rất đa dạng vì thế thành phẩm vô cùng bắt mắt với đủ sắc màu hấp dẫn kích thích vị giác. Bạn có thể trang trí lên tô hủ tiếu bằng hành phi, tỏi phi và mỡ hành. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm gia vị như ớt, mắm tôm, nước mắm tương, tiêu xanh và tỏi băm để tăng thêm hương vị.

Như vậy bài viết trên đã chia sẻ cho bạn 2 cách nấu hủ tiếu thơm ngon bất bại, có thể biến tấu tùy theo sở thích để có được tô hủ tiếu đúng vị nhất nhé!

Xem thêm:

• Hầm xương bằng nồi áp suất bao nhiêu phút là nhừ và đảm bảo dinh dưỡng?
• Đổi vị với vịt om sấu chua dịu thơm ngon chuẩn vị Bắc, cách làm vô cùng đơn giản

Món ăn sẽ không thể ngon nếu không có dụng cụ làm bếp chất lượng đúng không nào, FPT Shop hiện có các mẫu nồi giá cực tốt cho bạn tham khảo để việc nấu hủ tiếu thêm dễ dàng tại đây.

• Nồi giá tốt