Bật mí 2 cách chế biến món cà tím nướng thơm ngon, chuẩn vị ăn hoài không ngán

Cà tím là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn và được nhiều yêu thích bởi hương vị đặc trưng mà nó mang lại. Tại bài viết này FPT Shop sẽ bật mí đến bạn  2 cách chế biến món cà tím nướng thơm ngon, chuẩn vị ăn hoài không ngán. Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cà tím nướng mỡ hành cho 3 người ăn sẽ gồm có:

•  Cà tím 3 trái (nên chọn những trái có cuống còn tươi)
•  Nước mắm 6 thìa cà phê
•  Dầu thực vật 6 thìa cà phê
•  Tỏi băm 10 gr
•  Ớt 2 quả
•  Đường 5 thìa cà phê
•  Hành lá cắt nhỏ 20 gr
•  Que xiên 50 gr

Cách chế biến Cà tím nướng mỡ hành

• Sơ chế cà tím

Sau khi rửa sạch với nước, bạn dùng tăm xăm khắp trái cà tím để nhanh chín và thấm gia vị hơn.

• Nướng cà tím

Bạn nên nướng cà tím trực tiếp trên bếp lửa là ngon nhất hoặc cũng có thể dùng chảo đế dày, chảo nướng chuyên dụng, bếp hồng ngoài hay các loại vỉ nướng đều được.

Trong quá trình nướng nếu nhận thấy cà cháy xém, khi dùng que xiên thử dễ dàng xiên qua thì đồng nghĩa là quả cà đã đạt yêu cầu. Say khi nướng xong bạn lột bỏ hết lớp vỏ bên ngoài quả cà.

• Pha nước mắm và làm mỡ hành

Bạn giã nhuyễn 2 - 3 tép tỏi, ớt cùng 1 thìa đường. Pha vào 4 thìa cà phê đường cùng với 6 thìa cà phê nước mắm. Sau đó bạn cho hỗn hợp tỏi ớt vừa giã nhuyễn này vào. Đun sôi 4 thìa dầu ăn rồi trộn cùng hành lá thái nhỏ.

• Hoàn thành

Khi cà đã được bóc vỏ bạn đem bày vào đĩa, dùng nĩa tước dọc thớ trái cà rưới nước mắm lên. Cuối cùng rưới mỡ hành là bạn đã có thể thưởng thức.

• Thành phẩm

Như vậy chúng ta đã chế biến xong món cà tím nướng mỡ hành với hương vị bùi béo của mỡ hành cùng mùi thơm ngọt của cà tím sau khi nướng lên kết hợp cùng mắm tỏi dậy mùi hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến nồi cơm của bạn hao đi nhanh chóng.

Cà tím nhồi thịt nướng

Nguyên liệu làm Cà tím nhồi thịt nướng

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cà tím nhồi thịt nướng dành cho 3 người ăn gồm có:

•  Cà tím loại dài 3 quả
•  Hành khô 2 củ
•  Thịt băm 300 gr
•  Lá tía tô 10 gr

Cách chế biến Cà tím nhồi thịt nướng

• Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem lột vỏ hành khô rồi băm nhỏ. Lá tia tô bạn rửa sạch rồi thái vụn.

Về phần thịt bạn có thể băm hoặc xay nhuyễn rồi trộn cùng với hành khô, bộ canh, tía tô thêm một chút hạt tiêu.

Cà tím bạn rửa sạch, cắt bỏ phần núm đầu rồi cắt thành những khúc có chiều dài khoảng 4cm.

• Nhồi nhân

Bạn dùng thìa, dao hoặc dụng cụ chuyên dụng lấy lõi hoa quả để loại bỏ phần ruột cà tím. Ngâm cà tím qua nước cùng với một ít nước muỗi loãng để cà tím không bị thâm nhé.

Bạn nhồi phần thịt đã trộn này vào giữa miếng cà tím để làm nhân. Nên miết thịt trà ra miếng cà tím để tránh trường hợp khi chín thịt sẽ có lại và bị rơi ra ngoài sẽ không còn đẹp mắt.

• Nướng cà tím

Tiếp đến bạn đem cà tím xếp vào khay, phết thêm một chút dầu ăn và đặt vào giữa là nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 10 đến 15 phút. Khi nhận thấy miếng cà tím đã quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là đã được. Bạn chắt lất phần nước thịt tiết ra từ cà tím trong quá trình nướng để làm nướng chấm kèm rất ngon.

Nếu không có lò nướng bạn có thể rán cà tím, tuy nhiên cách này khá nhiều dầu mỡ và món ăn cũng dễ bị khô.

• Chế biến nước sốt

Để món ăn thêm phần đặc sắc thì bạn nên chế biến thêm nước sốt. 

Đầu tiên bạn phi thơm hành cùng tỏi và dầu ăn ở lửa nhỏ, tiếp đến cho vào 2 muỗng tương cà đảo đều rồi cho thêm 1 muỗng tương ớt đảo đều cho nước sốt có vị sền sệt, nêm cho khẩu vị vừa miệng là được. Bạn trút phần cà tím vào đảo đều cho nước sốt hòa quyện đều các miếng cà tím là xong.

• Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món cà tím nhồi thịt nướng, với món ăn này bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn của cà tím, độ thơm béo của thịt nhưng không hề gây ngán mà ngược lại rất bắt miệng.

Thành phần dinh dưỡng có trong cà tím

Trong 100g cà tím sẽ có chứa những khoáng chất như là  kali 220, phốt pho 15, clor 15, sắt 0,5, mangan 0,2, kẽm 0,2, magiê 12, calcium 10, lưu huỳnh 15, đồng 0,1, iod 0,002. Các vitatmin B1, B12, PP rất ít cùng với rất nhiều chất nhầy.

Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao như vậy, cà tím mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên là hỗ trợ điều trị rất tốt bệnh ung thư đại tràng bởi trong cà tím có chứa hàm lượng chất xơ khá cao giúp hấp thụ độc tốt và ác hóa chất dẫn đến sự phát triển của ung thư đại tràng.

Thêm vào đó trong cà tím còn có chứa nhiều nước và potassium kích thích hoạt động của tim mạch khỏe hơn. Hàm lượng magiê và canxi cùng với vitamin A và C có trong cà tím giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, làm giảm cảm giác lo lắng, mệt mỏi, mất ngủ,...

Một số lưu ý khi ăn cà tím

Những lợi ích mà cà tím mang đến cho cơ thể là điều không thể chối cãi, tuy nhiên khi ăn bạn cũng cần nắm được một số lưu ý sau đây để tận dụng được hết công dụng cũng như loại bỏ các chất độc hại nhé:

• Không ăn quá nhiều

Việc ăn quá nhiều cà tím có thể gây ngộ độc. Để đảm bảo an toàn, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn 100 – 200g cà tím nấu chín ăn cùng cơm nóng.

• Không đun ở nhiệt độ quá cao

Việc nấu cà tím ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến thất thoát nhiều chất dinh dưỡng có trong cà tím. Thậm chí việc bạn chiên cà tím còn làm hao hụt khoảng  50% hàm lượng vitamin có trong cà tím đấy nhé.

• Nên ăn cả vỏ

Bạn có thể chế biến món cà tím dưới nhiều hình thức khác nhau như là xào, nướng, chiên, bung, um hay làm salad. Tuy nhiên có một lưu ý là bạn nên ăn cả vỏ cà tím bởi trong vỏ có chứa hàm lượng cao các loại vitamin nhóm B và vitamin C rất có lợi cho sức khỏe.

• Ăn cà tím không nóng

Cà tím có vị ngọt tính hàn, hơi độc nên khi ăn không hề gây nóng. Ngược lại việc ăn cà tím còn mát gan, lợi mật, nhuận tràng và rất tốt cho những ai bị nhiệt trong người, táo bón, khô đắng miệng.

Những người không nên ăn cà tím

Mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể là thế nhưng vẫn có một số người không nên ăn cà tím, cụ thể như sau:

• Đầu tiên là những người mắc bệnh dạ dày: Vì bản chất cà tím có tính hàn, việc ăn nhiều có thể gây áp lực cho dạ dày và gây nên tình trạng tiêu chảy nặng.
• Thứ hai là những người cơ địa yếu mệt, bị bệnh thấp khớp thì không nên ăn cà tím thường xuyên vì có thể gây sưng viêm nặng hơn.
• Thứ ba là những ai mắc bệnh thận, hen xuyễn thì không nên ăn cà tím vì trong cà tím có chứa hàm lượng cao oxalate cao -  đây là một dạng axit có trong thực vật có thể gây nên sỏi thận.
• Thứ tư là những ai có thể chất hư hàn, hay bị tiêu chảy cũng nên hạn chế ăn cà tím nhé.

Cách chọn mua cà tím ngon

Việc chọn được quả tím tươi ngon rất quan trọng vì nếu không lựa được quả tươi thì khi chế biến xong món ăn sẽ không được thơm ngọt, nếu lựa phải quả cà già thì nhiều hạt và giảm chất lượng món ăn. Do đó khi lựa chọn cà bạn cần chú ý đến núm của quà cà để xác định độ tươi.

Phần màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nếu thấy nối liền nhau thì đây là quả cà tươi, non và ngon. Nếu sờ quả cà thấy cứng, màu chuyển từ tím hồng sang tím nhạt thì đây là quả cà đã già và không nên mua bạn nhé.

Như vậy FPT Shop đã cùng quý bạn đọc đi tìm hiểu chi tiết về 2 cách chế biến món cà tím nướng thơm ngon, chuẩn vị ăn hoài không ngán. Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ tại bài viết này có thể giúp bạn chế biến thành công món cà tím thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm một số thông tin thú vị khác nhé.

Xem thêm:

• Mách bạn 2 cách nấu cháo bào ngư cực đơn giản, thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng

• Tiết lộ 2 cách nấu cháo ếch thơm ngon, bổ dưỡng theo cách thức đơn giản nhất

Tham khảo nồi cơm điện chất lượng cao với giá thành cực sốc tại FPT Shop:

• Nồi cơm điện giá sốc