Khám phá cách làm bắp xào phô mai ngon đúng chuẩn ngay tại nhà dễ như trở bàn tay

Là món ăn vặt đường phố Hàn Quốc, bắp xào phô mai đang gây sốt tại Việt Nam với hương vị ngọt bùi, béo ngậy khó cưỡng. Nhưng thay vì phải ra ngoài mua với giá đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà chỉ với các nguyên liệu đơn giản. 

Vậy làm thế nào để bạn có thể chế biến được món bắp xào phô mai ngon đúng điệu? Chúng ta hãy cùng khám phá công thức làm bắp xào phô mai chuẩn vị Hàn Quốc qua bài viết sau đây nhé.

Một vài thông tin thú vị về món bắp xào phô mai

Như FPT Shop đã chia sẻ ở phần đầu của bài viết, bắp xào phô mai là món ăn đường phố nổi tiếng bắt nguồn từ Hàn Quốc. Nó được gọi với tên tiếng Hàn là "Corn Cheese". Món ăn này bắt đầu gây sốt tại Hàn Quốc vào những năm 2010 và nhanh chóng lan rộng khắp châu Á.

Điểm đặc biệt của bắp xào phô mai nằm ở sự kết hợp độc đáo giữa bắp ngọt tự nhiên và phô mai béo ngậy. Bắp được xào chín vừa tới, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với lớp phô mai tan chảy béo ngậy tạo nên hương vị khó cưỡng. Món ăn này thường xuất hiện trong các quán bar, nhà hàng Hàn Quốc như một món ăn kèm hoàn hảo bên ly bia lạnh. Tại Việt Nam, bắp xào phô mai được biến tấu với nhiều hương vị độc đáo như thêm tôm khô, rong biển hay bột ớt Hàn Quốc.

Về mặt dinh dưỡng, bắp chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó, phô mai cung cấp protein và canxi. Vì vậy, món ăn này đã trở thành cảm hứng cho nhiều món ăn fusion độc đáo như pizza bắp phô mai, bánh mì nướng bắp phô mai hay mì xào bắp phô mai.

Một số thành phần chính của món bắp xào phô mai

Nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp và độ béo ngậy của phô mai, bắp xào phô mai đã trở thành một món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Để chế biến món này theo chuẩn hương vị Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị các thành phần chính sau:

• Bắp (ngô): Bạn có thể sử dụng bắp Mỹ hoặc bắp nếp, tùy theo sở thích. Bắp Mỹ mang lại độ giòn ngọt, trong khi bắp nếp có độ dẻo và hương thơm đặc trưng. Nếu không có bắp tươi, bạn có thể thay thế bằng bắp đông lạnh hoặc bắp đóng hộp.
• Phô mai: Nhờ khả năng tan chảy và tạo độ kéo sợi hấp dẫn, phô mai truyền thống (mozzarella) thường được ưa chuộng trong món này. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai con bò cười để tăng thêm hương vị béo ngậy.
• Bơ: Bơ lạt được sử dụng để xào bắp, tạo hương thơm và vị béo đặc trưng cho món ăn. Bơ cũng giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo.
• Hành lá: Hành lá được cắt nhỏ và thêm vào cuối quá trình xào, mang lại màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng, tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
• Gia vị: Bạn cần chuẩn bị muối, đường và tiêu để nêm nếm, cân bằng hương vị cho món bắp xào phô mai. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm ớt bột hoặc tương ớt để tạo vị cay nhẹ, tăng phần kích thích vị giác.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm các nguyên liệu khác như tôm khô, xúc xích hoặc trứng muối để tạo hương vị đa dạng và phong phú hơn.

Cách làm bắp xào phô mai chuẩn vị Hàn Quốc

Để chế biến món bắp xào phô mai kiểu Hàn Quốc, bạn sẽ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và làm theo hướng dẫn sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp hạt: Khoảng 450 gram bắp hạt, tương đương với 2 lon bắp đóng hộp hoặc hạt từ 2 bắp ngô tươi. Nếu sử dụng bắp ngô tươi, bạn cần tách hạt và rửa sạch trước khi chế biến.
• Ớt bột: ½ thìa cà phê để tạo vị cay nhẹ. Tuy nhiên, bạn có thể tùy chỉnh lượng bột ớt theo khẩu vị ăn cay của mình.
• Sốt mayonnaise: 2,5 thìa canh (khoảng 37,5 gram) để tăng độ béo và hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Đường trắng: 1,5 thìa cà phê (khoảng 6 gram).
• Muối và tiêu: Mỗi loại ¼ thìa cà phê.
• Bơ mặn: Khoảng 28 gram.
• Hành lá: 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ.
• Phô mai bào sợi: Khoảng 75 gram.

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau để có món bắp xào phô mai tuyệt ngon tại nhà.

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy bạn bật lò nướng ở chế độ nướng và đặt nhiệt độ 230°C để làm nóng lò trước.

Bước 2: Nếu sử dụng bắp ngô tươi, bạn hãy bóc vỏ và loại bỏ râu bên trong. Sau đó, bạn hãy dùng dao tách hạt bắp ra khỏi lõi. Nếu dùng bắp đóng hộp, bạn chỉ cần mở nắp và đổ bắp ra rây để ráo hết nước. Sau đó, bạn đặt bắp vào một bát lớn.

Bước 3: Bạn hãy thêm ớt bột, sốt mayonnaise, đường, muối và tiêu vào bát bắp.

Bước 4: Sau đó, bạn hãy dùng muỗng hoặc đũa trộn đều để các gia vị hòa quyện và thấm vào hạt bắp.

Bước 5: Bạn hãy đặt chảo gang hoặc chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa và cho bơ mặn vào. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, bạn hãy đổ hỗn hợp bắp đã trộn gia vị vào chảo. Sau đó, bạn có thể dùng thìa gỗ hoặc đũa đảo đều liên tục hỗn hợp bắp trong thời gian khoảng 5-7 phút. Thao tác này sẽ giúp hạt bắp mềm và thấm đều gia vị. Sau khi bắp đã chín mềm, bạn hãy tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Bạn có thể trộn nhẹ để hành lá phân bố đều trong hỗn hợp bắp trên chảo.

Bước 6: Nếu sử dụng chảo gang, bạn hãy giữ nguyên hỗn hợp bắp trong chảo. Nếu dùng loại chảo khác, bạn hãy chuyển bắp sang một khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt. Sau đó, bạn hãy rạn rải đều phô mai bào sợi lên bề mặt bắp để tạo lớp phô mai tan chảy hấp dẫn. Sau đó, bạn đặt chảo hoặc khay vào lò nướng đã làm nóng trước đó và nướng trong 2-3 phút.

Bước 7: Khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu nhẹ, bạn hãy tắt lò nướng và lấy chảo hoặc khay ra khỏi lò. Trong quá trình làm, bạn hãy cẩn thận để tránh bị bỏng tay. Bạn nên thưởng thức ngay món bắp xào phô mai kiểu Hàn Quốc lúc nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và độ dai của phô mai.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món bắp xào phô mai chuẩn vị Hàn Quốc để mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn cho gia đình của mình.

Bắp xào phô mai nên ăn cùng món gì?

Bắp xào phô mai và các món ăn kèm sẽ tạo nên bữa ăn đường phố đúng điệu Hàn Quốc. Vậy bạn nên kết hợp món ăn này như thế nào cho đúng chuẩn? Dưới đây là một vài gợi ý món ăn kèm bắp xào phô mai mà bạn có thể tham khảo:

• Kim chi cải thảo: Là món ăn lên men truyền thống của Hàn Quốc, kim chi cải thảo có vị chua cay đặc trưng. Vị chua cay này sẽ giúp cân bằng độ béo từ bắp xào phô mai.
• Rong biển nướng: Khi được phết dầu mè và nướng giòn, những miếng rong biển sẽ có vị mặn nhẹ và thơm. Khi ăn kèm với bắp xào phô mai, chúng sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
• Bánh gạo cay tokbokki: Được xào với sốt ớt đỏ, bánh gạo cay sẽ có độ dai và cay nồng đặc trưng. Khi ăn cùng với bắp phô mai béo ngậy, vị cay của tokbokki sẽ tạo nên hương vị đặc sắc cho bữa ăn của bạn.
• Xúc xích nướng kiểu Hàn: Theo phong cách đường phố Hàn Quốc, xúc xích thường được nướng cho đến khi vàng giòn, rồi rắc bột ớt lên bề mặt. Đây cũng là một món ăn vặt hoàn hảo để ăn kèm bắp phô mai.
• Salad rau củ tươi: Bạn có thể làm món salad đơn giản với nguyên liệu chính là rau xà lách, cà rốt bào sợi, dưa leo và sốt mè rang. Vị tươi mát của salad sẽ giúp cân bằng độ béo ngậy của món bắp xào phô mai.
• Củ cải muối chua ngọt: Khi được ngâm với giấm và đường, những lát củ cải vàng sẽ có được vị chua ngọt dễ chịu. Nhờ vậy, món này sẽ giúp làm sạch vị giác giữa các miếng bắp phô mai béo.

Một vài biến tấu hay cho món bắp xào phô mai

Tuy xuất phát từ Hàn Quốc, nhưng bắp xào phô mai đã được biến tấu với nhiều hương vị độc đáo từ các nền ẩm thực khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn làm phong phú thêm món ăn này:

• Bắp xào phô mai trứng muối: Bạn có thể thêm lòng đỏ trứng muối đã hấp chín và nghiền nhuyễn vào bắp xào. Sự kết hợp này mang đến vị mặn béo đặc trưng, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
• Bắp xào phô mai ớt chuông: Bạn có thể kết hợp bắp với ớt chuông xanh và đỏ thái hạt lựu, xào cùng sốt mayonnaise và phô mai. Món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt và hương vị đa dạng, phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè.
• Bắp xào phô mai hải sản: Bạn có thể thêm tôm, mực hoặc nghêu vào món bắp xào để tạo ra sự tươi ngon và đậm đà. Sự kết hợp giữa hải sản và phô mai sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị biển cả.
• Bắp xào phô mai xúc xích: Bạn có thể thêm xúc xích thái lát vào bắp xào. Khi kết hợp với phô mai tan chảy, món ăn này sẽ có vị mặn mà và béo ngậy, phù hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc tiệc nhỏ.
• Bắp xào phô mai nấm: Bạn cũng có thể nấu bắp cùng với các loại nấm như nấm hương, nấm rơm thái nhỏ. Khi xào cùng phô mai, món ăn sẽ có hương vị thanh đạm, phù hợp cho những người ưa thích ẩm thực chay hoặc muốn đổi vị.

Tạm kết

Với công thức trong bài viết này, FPT Shop hy vọng bạn đã có thể tự tin chế biến món bắp xào phô mai thơm ngon đúng điệu tại nhà. Cách này giúp bạn tiết kiệm chi phí đồng thời đảm bảo vệ sinh, phù hợp để thưởng thức trong những buổi xem phim, họp mặt gia đình hay đãi khách. Chúc bạn sẽ có những bữa ăn tuyệt vời và ấm cúng cùng gia đình của mình.

Nếu bạn đang cần mua một chiếc chảo chống chính chất lượng để làm món bắp xào phô mai tại nhà, đừng quên ghé thăm các cửa hang FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới bài viết nhé.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Biết 3 cách nấu xôi bắp vừa dễ, vừa chín đều này bạn sẽ quên luôn xôi bắp ngoài hàng
• Luộc ngô bao lâu thì chín? Hướng dẫn cách luộc ngô ngon, đơn giản ngay tại nhà