Ăn sữa chua đúng cách như thế nào để tốt cho sức khoẻ và tránh gây phản tác dụng?

Sữa chua là một món ăn vặt có lợi cho sức khỏe và làm đẹp da. Sữa chua cung cấp các lợi khuẩn và vitamin cho sức khỏe và sắc đẹp. Nhưng ăn sữa chua đúng cách như thế nào để tận dụng hết lợi ích? 

Lợi ích tuyệt vời của sữa chua đối với sức khỏe

Cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

Sữa chua đều chứa canxi, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương và răng. Trung bình, một hộp sữa chua có thể cung cấp 49% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.

Ngoài ra, sữa chua còn chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là riboflavin và vitamin B12, giúp cơ thể chống lại dị tật bẩm sinh ống thần kinh và bệnh tim mạch. Một ly sữa chua chứa tới 12% nhu cầu magie, 18% nhu cầu kali, 38% nhu cầu phốt pho hàng ngày của cơ thể. Tất cả khoáng chất này đều cần thiết cho nhiều quá trình sinh học của cơ thể. 

Cung cấp protein

Trong 200g sữa chua chứa khoảng 12g protein, chất hỗ trợ quá trình trao đổi chất bằng cách tăng mức tiêu hao năng lượng của cơ thể và lượng calo cơ thể đốt cháy trong ngày. Khi tiêu thụ đủ chất đạm, cơ thể sẽ báo hiệu cảm giác no, điều chỉnh sự thèm ăn, rất hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng.

Tốt cho hệ tiêu hoá

Sữa chua có chứa men vi sinh hoặc vi khuẩn sống hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Một nghiên cứu cho thấy khi bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích, ăn sữa chua lên men có chứa bifidobacteria sau 3 tuần sẽ cải thiện tần suất đi ngoài và triệu chứng đầy hơi.

Mặt khác, một số nghiên cứu cho thấy sữa chua chứa bifidobacteria có thể giảm các triệu chứng khó tiêu, rối loạn tiêu hoá. Ngoài ra, men vi sinh có trong sữa chua còn giúp cơ thể chống tiêu chảy do kháng sinh và ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường sức khoẻ xương

Protein, canxi, phốt pho, kali và vitamin D có trong sữa chua giúp xương chắc khỏe. Không chỉ ngăn ngừa loãng xương mà còn duy trì sức mạnh và khối lượng của xương.

Tăng cường miễn dịch

Ăn sữa chua thường xuyên, đặc biệt là sữa chua chứa probiotics giúp cải thiện hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị một số bệnh. Probiotics trong sữa chua giúp giảm triệu chứng viêm do rối loạn đường ruột hoặc virus.

Các khoáng chất vi lượng như kẽm, magie và selen có trong sữa chua còn hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Một số loại sữa chua chứa vitamin D cũng cải thiện hệ miễn dịch vì ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh.

Xem thêm: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản mà vẫn thơm ngon

Ăn sữa chua đúng cách như thế nào?

Ăn đúng thời điểm

Ăn sữa chua đúng cách, vào những thời điểm dưới đây sẽ đảm bảo cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Ăn sau bữa chính từ 1 - 2 tiếng 

Khi đói, nồng độ axit trong dạ dày tăng cao sẽ phá hủy các vi khuẩn có lợi có trong sữa chua. Từ đó, tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe và sắc đẹp cũng giảm. Nhưng ăn sữa chua khi quá no thì rất dễ bị tăng cân vì sữa chua có nhiều calo hơn mức cơ thể cần sau bữa ăn, điều này khiến bạn dễ tăng cân hơn. 

Thời điểm thích hợp để ăn sữa chua là sau bữa chính từ 1 - 2 giờ. Vì dịch dạ dày đã loãng hơn, độ pH trong dạ dày lúc này là tạo môi trường tốt cho vi khuẩn có lợi phát triển tối đa.

Ăn buổi chiều

Với những người làm việc văn phòng, thường xuyên tiếp xúc với máy tính, điện thoại di động thì việc tiêu thụ sữa chua vào buổi xế chiều rất có lợi cho cơ thể.

Các vitamin B có trong sữa chua giúp tăng sức đề kháng của cơ thể trước những tổn hại do bức xạ điện tử.

Ngoài ra, hàm lượng tyrosine trong sữa chua giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi sau một buổi sáng làm việc. Khôi phục năng lượng để hoạt động hiệu quả vào buổi chiều.

Ăn vào buổi tối

Sữa chua có hàm lượng canxi tương đương với sữa thường. Do hàm lượng axit lactic cao nên sữa chua hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.

Mặt khác, thời điểm cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất là từ nửa đêm đến rạng sáng. Vì vậy, ăn sữa chua trước khi đi ngủ 1 - 2 tiếng sẽ rất tốt để cung cấp canxi cho cơ thể.

Ăn với lượng vừa phải

Giống như các loại thực phẩm khác, sữa chua nên được sử dụng với liều lượng vừa phải. Nếu ăn nhiều sữa chua trong ngày, bạn sẽ mất cảm giác thèm ăn. Nguyên nhân là do sữa chua làm giảm quá trình bài tiết dung môi trong dạ dày. 

Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều sữa chua sẽ gây ra hiện tượng lạnh bụng. Vì vậy, bạn nên ăn 250 - 500g (tương đương 2 hộp sữa chua) mỗi ngày.

Không ăn khi đói bụng

Khi đang đói, không nên ăn sữa chua vì hàm lượng axit trong dạ dày tăng cao khi dạ dày trống rỗng. Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua dễ bị axit dạ dày tiêu diệt, làm giảm tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe.

Không hâm nóng hoặc đông cứng sữa chua

Ăn sữa chua đúng cách là không ăn sữa chua hâm nóng hoặc đông lạnh vì men vi sinh trong sữa chua đã bị phá huỷ, làm giảm lợi ích. Vì vậy, sữa chua nên ăn ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý khi ăn với thực phẩm khác

Nhiều người thường ăn sữa chua cùng với các thực phẩm khác để tăng hương vị. Nhưng không nên ăn sữa chua với thực phẩm dầu mỡ, chế biến sẵn vì chứa nitrosamine, chất này khi kết hợp với các chất trong sữa chua có thể gây ung thư.

Những trường hợp không nên ăn sữa chua

Sữa chua rất tốt nhưng không phải phù hợp với tất cả mọi người. Những người bị đau bụng, tiêu chảy, rối loạn đường ruột nên cẩn thận khi sử dụng sữa chua.

Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm túi mật hoặc viêm tụy không nên tiêu thụ sữa chua chứa đường vì khiến bệnh nặng hơn.

Trẻ dưới 6 tháng tuổi không nên dùng sữa chua vì hệ tiêu hóa chưa phát triển đầy đủ. Nên cho bé ăn khi hơn 6 tháng tuổi, chọn sữa chua nguyên kem cho bé để phát triển đầy đủ. Tùy theo độ tuổi mà lượng sữa chua cung cấp cho cơ thể khác nhau: 

• Từ 6 - 10 tháng tuổi: 50g/ngày.
• Từ 1 - 2 tuổi: 80g/ngày.
• Từ 2 tuổi trở lên: 100g/ngày.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cách ăn sữa chua đúng cách ở bài viết trên. Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu không ăn đúng cách, có thể gây tác dụng ngược. 

Xem thêm:

• Mách bạn 9 cách ủ sữa chua bằng mọi thiết bị có sẵn trong bếp, thành phẩm sánh mịn mềm ngon
• Bật mí cách ủ sữa chua bằng lò nướng sánh mịn, thơm ngon mà cực đơn giản

Bài viết trên đã chia sẻ cách ăn sữa chua tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo công thức làm sữa chua tại nhà bằng nồi cơm điện để đảm bảo an toàn. Tham khảo các loại nồi cơm điện đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Nồi cơm điện