Tìm hiểu cấu tạo bếp từ và nguyên lý hoạt động

Bếp từ là vật dụng quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cấu tạo bếp từ và nguyên lý hoạt động bếp. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm của bếp từ.

Bếp từ là gì? Cấu tạo bếp từ gồm những gì?

Bếp từ (ví dụ  bếp từ kangaroo kg20ih8) là thiết bị sử dụng điện năng để đun nấu. Nguyên lý hoạt động của bếp từ là khi dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt bên dưới mặt kính, bếp sẽ sản sinh ra từ trường trên mặt bếp giúp đun nóng nồi, làm thức ăn chín.

Bếp từ được thiết kế với nhiều hình dạng khác nhau như: hình vuông, hình tròn. Độ dày của bếp thường khoảng 7 – 25 cm. Phía bên trên bếp từ là lớp kính cách nhiệt, có khả năng chịu nhiệt tốt. Bề mặt bếp từ thiết kế bảng điều khiển với các nút bấm giúp bạn dễ dàng thao tác trong quá trình dùng bếp. 

Cụ thể, cấu tạo bếp từ gồm có 6 bộ phận quan trọng như sau.

1. Mâm nhiệt

Mâm nhiệt (cuộn cảm) là linh kiện không thể thiếu của bếp từ. Vai trò của mâm nhiệt giúp sinh nhiệt và giữ độ an toàn cho người dùng khi sử dụng bếp. Mâm nhiệt bếp từ được cấu tạo bởi nhiều vòng tròn đơn gắn kết với nhau bằng sợi dây đồng, đặt trên 1 mặt phẳng.

Khi dòng điện được kích hoạt đến mâm nhiệt, bếp từ sẽ tự động sản sinh ra lượng nhiệt phù hợp nhất với kích thước nồi. Vì vậy, ngay cả khi đang nấu ăn mà người dùng vô tình chạm tay vào bên ngoài của nồi cũng không cảm thấy nóng.

Trong bếp từ còn có cảm biến gắn liền với sò công suất IGBT kết nối với tấm tản nhiệt. Cảm biến này gắn với núm cao su có độ đàn hồi siêu tốt để hút chặn mặt kính bếp từ. Mâm nhiệt còn có vai trò quan trọng để đo nhiệt độ trên mặt kính và điều chỉnh nhiệt độ cho sò công suất IGBT. Khi sò công suất đột ngột có sự thay đổi nhiệt, mâm nhiệt sẽ báo ngay đến bộ phận vi xử lý để điều chỉnh tắt bếp.

2. Quạt làm mát

Quạt làm mát (quạt tản nhiệt, quạt thông gió) trong bếp từ có vai trò giảm nhiệt, làm mát các linh kiện. Khi công suất bếp quá cao, quạt làm mát sẽ giúp cân bằng nhiệt độ, bảo vệ linh kiện và hoạt động bếp từ ổn định.

Bếp từ thường có 1 – 2 quạt làm mát tùy thuộc vào số lượng vùng nấu của bếp. Đa phần bếp từ đôi sẽ có 2 quạt làm mát đi kèm, còn bếp từ đơn chỉ có 1 quạt. Quạt làm bếp có 2 loại là quạt đồng trục và quạt tuabin. Trong đó, quạt đồng trục thường lắp ghép trong bếp từ giá rẻ, quạt tuabin được sử dụng trong bếp từ nhập khẩu. Hiệu suất làm mát của quạt tuabin tốt hơn.

Nguyên lý hoạt động của quạt làm mát là quạt sẽ quay khi nguồn điện cắm đúng chiều trừ (-) và cộng (+). Quạt chỉ hoạt động khi điện áp 1 chiều 18V.

3. Bo mạch bếp từ

Cấu tạo bo mạch bếp từ sẽ có các bộ phận: mạch chỉnh lưu và nguồn điện, nguồn xung, nguồn chuyển mạch ngắt mở, tụ điện, sò công suất IGBT, cuộn dây Panel, khối vi xử lý MUC, các cảm biến nhiệt độ, quạt làm mát, Diode cầu. Mạch điện bếp từ gồm nhiều linh kiện nhỏ khác.

Bo mạch bếp từ có vai trò quan trọng chi phối hoạt động của bếp. Mạch điện bếp từ đảm nhiệm vai trò cung cấp dòng điện có tần số cao cho cuộn cảm biến. Bo mạch điện sẽ nhận tín hiệu thao tác của người dùng thông qua bảng điều khiển trên phím bấm của mặt bếp để hoạt động bếp từ.

Bo mạch điều khiển có cấu tạo đơn giản, chủ yếu là đèn led và phím bấm chức năng phục vụ nấu nướng.

4. Mặt kính bếp từ

Cấu tạo bếp từ không thể thiếu mặt kính với khả năng chịu lực, chịu nhiệt, tránh va đập tốt. Mặt kính đóng vai trò quan trọng để bảo vệ thân bếp và các linh kiện. Mặt kính bếp từ ngày nay được cải thiện mẫu mã đẹp mắt để tăng thêm tính thẩm mỹ.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Nguyên lý hoạt động của bếp từ sử dụng dòng Fuco để làm nóng nồi trực tiếp. Khi cắm điện, bếp từ sẽ dao động điện LC, sản sinh ra 1 từ trường biến thiên trên mặt bếp. Trường hợp có vật dẫn từ trên mặt bếp thì trong lòng vật dẫn từ đang có 1 dòng điện chạy nội tại, dòng điện này giúp sản sinh lượng nhiệt lớn.

Vì vậy, nồi nấu bếp từ phải được chế tạo bằng vật liệu sắt từ. Các loại nồi gốm, sứ, thủy tinh nếu muốn sử dụng trên bếp từ cần phải lót thêm đĩa từ bên dưới. Vì nồi làm nóng trực tiếp nên hiệu quả truyền nhiệt cao, tiết kiệm nhiều điện năng. 

Mạch điện bên trong bếp từ sử dụng cầu chỉnh lưu AC – DC, mạch dao động tần số cao, IGBT giúp điều khiển công suất, dây cảm ứng và MicroController để thay đổi và kiểm soát chế độ nấu.

Đánh giá tiện ích và nhược điểm của bếp từ

1. Ưu điểm của bếp từ

Cấu tạo bếp từ và nguyên lý hoạt động đơn giản, giúp mang lại nhiều lợi ích cho người dùng như:

• Tiết kiệm điện năng: Cơ chế hoạt động truyền nhiệt trực tiếp đến đáy nồi nên hiệu suất đun nấu có thể lên đến 90%, giúp nấu nướng nhanh và tiết kiệm nhiên liệu hơn hẳn bếp gas.
• An toàn cho người dùng: Bếp từ hoàn toàn không sản sinh ra những khí độc hại như CO2, bức xạ… nên không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Cấu tạo đặc biệt của bếp từ cũng giúp người dùng không bị nóng nếu vô tình chạm tay ra bên ngoài bếp.
• Tính thẩm mỹ cao: Bếp từ có thể lắp đặt âm vào mặt bếp, giúp không gian bếp rộng mở và tiện nghi hơn.
• Dễ dàng vệ sinh: Mặt kính của bếp không bám bẩn nên người dùng có thể vệ sinh, lau chùi dễ dàng.
• Bếp từ hiện đại có nhiều tính năng khác: Bếp từ không chỉ có công dụng đun nấu mà còn có nhiều tính năng vượt trội như: hẹn giờ nấu, báo nhiệt tăng, tự động tắt bếp khi không có nồi, khóa phím điều khiển….

2. Nhược điểm của bếp từ

Mặc dù cấu tạo bếp từ nhỏ gọn, tiện lợi nhưng bếp từ cũng có một số nhược điểm như:

• Bếp từ chỉ sử dụng được nồi có cấu tạo đáy nhiễm từ, không dùng được các loại nồi khác.
• Chi phí mua bếp từ và nồi chuyên dụng khá cao.
• Người đang sử dụng thiết bị điện tử như các loại máy trợ tim không nên dùng bếp từ.

Nội dung bài viết đã giúp bạn tìm hiểu về cấu tạo bếp từ và nguyên lý hoạt động. Bạn hãy xem sản phẩm bếp từ của FPT Shop để chọn mua loại bếp tốt nhất cho gia đình nhé. 

Xem thêm: 

Cách vệ sinh bếp từ sạch bong kin kít chỉ trong vài phút

Tìm hiểu kích thước các loại bếp từ thông dụng trên thị trường 

[Tư vấn] Top 5 bếp điện từ tốt nhất 2021 trong tầm giá 1 triệu

Review Bếp đôi hồng ngoại điện từ Kangaroo KG499N

Top 4 chức năng đặc biệt của nồi cơm điện rất ít người biết

Công nghệ IH là gì? Cách hoạt động và ứng dụng trên nồi cao tần