Nước sôi ở nhiệt độ bao nhiêu? Uống nước sôi có tốt không?

Trong cuộc sống hàng ngày, nước sôi là một khái niệm quen thuộc mà chúng ta gặp thường xuyên. Đó là quá trình mà nước khi được đun nóng sẽ chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí. Quá trình sôi của nước không đơn thuần là một hiện tượng vật lý, mà còn có tính ứng dụng thiết thực trong cuộc sống con người. Từ việc đun nước để nấu ăn, chế biến thực phẩm, đến sử dụng nước sôi để tạo hơi nước trong các công trình công nghiệp và năng lượng, nước sôi đóng góp không nhỏ vào sự tiện lợi và phát triển của xã hội.

Vậy nước sôi ở nhiệt độ nào? Bạn nên uống nước sôi không? Giải pháp tốt nhất để thay thế nước sôi là gì? Hãy cùng FPT Shop khám phá chủ đề thú vị này trong bài viết dưới đây nhé.

Nước sôi ở nhiệt độ nào?

Nước sôi ở nhiệt độ 100°C trong điều kiện áp suất khí quyển trung bình, tương ứng với 1 ATM. Khi đạt đến nhiệt độ này, nước bắt đầu chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái hơi, quá trình này được gọi là quá trình sôi.

Tuy nhiên, nhiệt độ sôi của nước (điểm sôi của nước) có thể thay đổi dựa trên áp suất môi trường. Ví dụ, ở các vùng núi, nơi có độ cao chênh lệch lớn so với mực nước biển, áp suất không khí sẽ thấp hơn đáng kể, điều này dẫn đến việc nước sôi ở nhiệt độ thấp hơn so với mức 100°C. Ngược lại, ở những nơi nằm dưới mực nước biển, áp suất tăng và nước sẽ sôi ở nhiệt độ cao hơn so với 100°C.

Uống nước sôi có tốt không?

Từ trước đến nay, chúng ta vẫn được dạy là “ăn chín, uống sôi”. Vì vậy, bạn chắc chắn sẽ nghĩ rằng uống nước sôi là tốt và an toàn cho sức khoẻ đúng không? Nhưng sự thật chưa chắc đã đúng hoàn toàn như bạn nghĩ. Về cơ bản, việc đun sôi nước là một phương pháp hiệu quả để tiêu diệt vi khuẩn, vi sinh vật và ký sinh trùng trong nguồn nước, làm nước trở nên an toàn để uống. Tuy nhiên, đun sôi cũng có một số hạn chế và ảnh hưởng tiêu cực đối với nước.

Những ưu điểm của việc đun sôi nước

• Tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật: Đun sôi nước là một phương pháp đơn giản, hiệu quả và kinh tế để loại bỏ các tác nhân gây bệnh có thể xuất hiện trong nước, đảm bảo nước máy trở nên sạch và an toàn với sức khỏe.
• Loại bỏ ký sinh trùng: Nhiệt độ cao từ quá trình đun sôi giúp tiêu diệt các ký sinh trùng như giun đũa và giun kim.

Hạn chế và ảnh hưởng tiêu cực của việc đun sôi nước

• Mất oxy trong nước: Quá trình đun sôi có thể làm mất đi một lượng nhất định oxy trong nước, khiến nước uống không còn có mùi và vị ngon nguyên bản như ban đầu.
• Mất các chất vi lượng: Đun sôi nước trong thời gian dài có thể làm mất đi một số chất vi lượng quan trọng như canxi, magie và kali. Điều này có thể ảnh hưởng đến cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Có nên dự trữ nước đun sôi để nguội không?

Thói quen phổ biến của nhiều người dùng Việt là dự trữ nước đun sôi để nguội qua đêm. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước đun sôi để nguội mà không được bảo quản đúng cách sẽ có nguy cơ tái nhiễm khuẩn cao. Sau quá trình đun sôi, vi khuẩn và vi sinh vật trong nước có thể đã bị tiêu diệt. Tuy nhiên, khi để lâu, nước có thể bị nhiễm khuẩn lại từ môi trường bên ngoài hoặc từ các chất cặn, bụi bẩn tồn tại trong chỗ đựng nước.

Bên cạnh đó, sau khi đun sôi nước, các vi sinh vật đã chết có thể phân rã và tạo thành chất hữu cơ trong nước. Điều này làm tăng nguy cơ tái nhiễm khuẩn và tạo điều kiện phát triển cho vi khuẩn và vi sinh vật trong nước.

Do đó, để đảm bảo nước uống an toàn và tránh nguy cơ tái nhiễm khuẩn, bạn cần phải sử dụng nước đun sôi trong thời gian ngắn sau khi đun và tránh để nước đun sôi qua đêm hoặc lâu ngày. Nếu không tiêu thụ hết nước đã đun sôi, nên lưu trữ nước trong môi trường kín đáo, sạch sẽ để giữ cho nước đảm bảo an toàn, không bị tái nhiễm khuẩn.

Giải pháp tốt nhất để thay thế nước đun sôi là gì?

Mặc dù đun sôi nước có thể giúp loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, nhưng cũng cần phải đảm bảo điều chỉnh thời gian sử dụng nước đun sôi phù hợp để tránh nguy cơ nước bị tái nhiễm khuẩn. Ngoài ra, cách tốt hơn là sử dụng những dòng máy lọc nước có lõi bù khoáng.

Một số lợi ích của việc sử dụng máy lọc nước RO có thể kể đến như:

• Loại bỏ hiệu quả các chất độc hại: Quá trình lọc RO có khả năng loại bỏ hầu hết các chất ô nhiễm trong nước như chất hữu cơ, chất hóa học, vi khuẩn, vi sinh vật và các hạt bẩn.
• Bù khoáng: Máy lọc nước RO với lõi bù khoáng có thể giúp giữ lại và bổ sung một số khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như canxi, magie, kali... giúp nước được bổ sung các dưỡng chất quan trọng.
• Tạo nước uống an toàn và ngon miệng: Quá trình lọc RO sẽ loại bỏ hầu hết các tạp chất và chất gây mùi, vị trong nước, giúp tạo ra nước uống an toàn và ngon miệng.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí: So với việc đun sôi nước, sử dụng máy lọc nước RO giúp tiết kiệm thời gian và chi phí vì không cần phải đun nước và chờ nước nguội.

Xem thêm:

• So sánh máy lọc nước RO và Hydrogen: Đâu là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn?
• So sánh máy lọc nước RO và Nano: Loại máy lọc nước nào tốt hơn?