Nên mua thớt loại nào tốt, vừa bền vừa an toàn? Thớt gỗ, thớt tre hay thớt nhựa?

Thớt là một trong những công cụ gần như không thể thiếu khi chế biến món ăn trong nhà bếp. Tuy nhiên, sử dụng thớt chất liệu gì, nên mua thớt loại nào tốt, gỗ, tre hay nhựa để đảm bảo sức khoẻ cả nhà là điều không phải ai cũng biết.

Thớt gỗ

Thớt gỗ được làm bằng gỗ xà cừ, gỗ mít, gỗ nhãn, gỗ tràm, gỗ ép,… dưới nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Loại thớt này được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn bởi sự an toàn, không trơn, dễ chặt xương, chặt thịt. 

Ưu điểm của thớt gỗ

• Thớt gỗ có độ đàn hồi cao, nặng, cứng cáp và chắc chắn.
• Không bị trơn, xê dịch khi cắt thái thực phẩm hay chặt xương, chặt thịt.
• Bảo vệ lưỡi dao tốt, độ bền cao, chịu nhiệt tốt.
• An toàn cho sức khoẻ con người, thân thiện với môi trường.
• Giá cả vừa phải, phù hợp với túi tiền của nhiều người sử dụng.

Nhược điểm của thớt gỗ

• Do làm bằng gỗ nên thớt dễ bị cong, vênh, nứt, mốc, tạo mùn trên bề mặt.
• Khi thớt gỗ có vết nứt sẽ bị thấm nước, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây hại phát triển.
• Trọng lượng nặng hơn các loại thớt khác.
• Không thể rửa, làm sạch bằng máy rửa bát.

Thớt tre

Thớt tre là sản phẩm thủ công truyền thống, thường được dùng để cắt, chuẩn bị thực phẩm trong nền văn hoá Á Đông. Nó được làm từ những cây tre tự nhiên có tuổi đời từ 3 năm trở lên. Người ta sẽ ép các nan tre lại với nhau ở nhiệt độ cao, áp suất lớn rồi mang đi hấp, sấy khô, bôi keo để tạo ra những tấm thớt chắc chắn.

Ưu điểm của thớt tre    

• Bề mặt thớt láng mịn, bằng phẳng, dễ dàng làm sạch sau khi sử dụng, hạn chế tình trạng thấm dầu, thấm nước.
• Thớt tre có khả năng chịu va đập tốt hơn so với nhiều loại gỗ khác, không bị vỡ, nứt trong quá trình sử dụng.
• Không gây trầy xước cho lưỡi dao, việc cắt thái trở nên dễ dàng hơn.
• An toàn với người dùng bởi tre có chứa một số hợp chất tự nhiên kháng khuẩn, kháng nấm, ngăn chặn một phần vi khuẩn, vi sinh vật gây hại cho thực phẩm.
• Thớt tre khá nhẹ, giúp cho việc cầm và di chuyển thớt dễ dàng.

Nhược điểm của thớt tre

• Dễ nứt sau một thời gian sử dụng nếu thường xuyên chặt vật cứng.
• Thớt tre có nhiều khe nhỏ, dễ sinh ra vi khuẩn.
• Trong thớt tre có chứa formaldehyde, dù cực nhỏ nhưng vẫn có thể gây hại cho sức khoẻ.

Thớt nhựa

Bên cạnh thớt gỗ, thớt tre thì thớt nhựa cũng là một trong những loại thớt phổ biến hiện nay, được bày bán ở khắp các siêu thị, cửa hàng gia dụng. Loại thớt này thường được làm từ nhựa nguyên sinh LDPE, PP hoặc PE với nhiều màu sắc khác nhau như màu trắng, màu vàng, màu xanh,…

Ưu điểm của thớt nhựa

• Màu sắc bắt mắt, đa dạng, mẫu mã phong phú.
• Không thấm nước, không bị ẩm mốc, không bị mục cũng như không tạo mùn.
• Thớt rất nhẹ, dễ dàng treo trên móc, kệ, dễ cầm và di chuyển.
• Có thể rửa được trong máy rửa bát.

Nhược điểm của thớt nhựa

• Không chịu được lực quá lớn nên thớt chỉ thích hợp để thái các loại thức ăn mềm, đã chế biến, không phù hợp để chặt xương, chặt thịt.
• Dễ làm cùn dao trong quá trình sử dụng, bị biến dạng khi gặp nhiệt độ cao, tuổi thọ thấp.
• Không thích hợp để thái những thực phẩm nhiều chất béo, dầu mỡ vì sẽ rất khó làm sạch thớt.
• Sử dụng lâu ngày sẽ sinh ra nhiều vi khuẩn bám trên bề mặt thớt.
• Mùi thực phẩm có thể bám lên thớt trong thời gian dài và khó làm sạch.

Nên mua thớt loại nào tốt? Thớt gỗ, tre hay nhựa?

Qua các nghiên cứu của Giáo sư Dean O. Cliver cùng một nhóm sinh viên thấy rằng thớt nhựa dù đã làm sạch nhiều lần với cả xà phòng, nước nóng thì vi khuẩn vẫn còn bám lại ở trên mặt thớt và tại các vết cứa, vết băm. Nhưng cũng áp dụng quy trình làm sạch đó với thớt gỗ thì vi khuẩn không bao giờ xuất hiện trở lại trên bề mặt thớt. Ngay cả những chiếc thớt gỗ đã cũ, có rãnh sâu cũng cho thấy độ tồn tại của vi khuẩn là rất ít.

Chưa kể, thớt nhựa có tuổi thọ ngắn, lại không thể tái chế được. Nếu như bạn dùng nhiều, thay thế thớt nhựa thường xuyên sẽ gây ô nhiễm môi trường. Trong khi đó, thớt gỗ vừa cứng lại có độ bền lên tới cả chục năm, tiết kiệm chi phí và góp phần bảo vệ môi trường. Còn thớt tre thì cứng hơn thớt gỗ, khiến dao bị cùn nhanh hơn, độ bền cũng không tốt bằng.

Với nhiều ưu điểm nổi bật hơn, thớt gỗ chính là đáp án cho thắc mắc nên mua thớt loại nào tốt. Sử dụng loại thớt này vừa bền vừa an toàn, đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình cũng như góp phần bảo vệ môi trường.

Các lưu ý khi sử dụng thớt

Ngoài việc quan tâm nên mua thớt loại nào tốt thì cách sử dụng và bảo quản thớt cũng vô cùng quan trọng. Để hạn chế nhiễm khuẩn, giúp thớt bền lâu và an toàn, bạn hãy chú ý tới các điều sau:

• Không dùng thớt quá cũ: Khi thớt bị nứt hoặc có các vết rãnh khó làm sạch thì bạn nên thay thớt mới.
• Không sử dụng 2 mặt thớt: Bởi bề mặt tiếp xúc với mặt phẳng dùng để kê thớt như nền nhà, kệ bếp thường không sạch sẽ, chứa nhiều vi khuẩn. Dùng lẫn lộn 2 mặt thớt sẽ không đảm bảo được an toàn.
• Không thái rau, thịt sống trên cùng một thớt: Thịt sống dễ sản sinh ký sinh trùng. Nếu thái thịt và rau trên một chiếc thớt sẽ rất dễ bị lây nhiễm vi khuẩn chéo.
• Không dùng miếng thép để chà thớt: Dùng miếng thép để chà rửa thớt thường xuyên sẽ khiến thớt bị xước.

Kết luận

Vừa rồi, FPT Shop đã chỉ cho bạn nên mua thớt loại nào tốt giữa thớt gỗ, thớt tre, thớt nhựa. Hy vọng qua đó, bạn có thêm kiến thức bổ ích, giúp chọn được loại thớt phù hợp để sử dụng khi chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn.

>>> Xem thêm:

Nên mua nồi chiên không dầu loại nào tốt, giá cả hợp lý?

Quạt tích điện loại nào tốt? Gợi ý 5 sản phẩm mẫu mã đẹp với viên pin khủng

Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm gia dụng nhà bếp cao cấp, chất lượng, bạn có thể tham khảo và đặt mua ngay tại website FPT Shop. Chúng tôi cam kết hàng chính hãng 100%, uy tín lâu năm cùng dịch vụ giao hàng và bảo hành trên toàn quốc.

Xem thêm nồi chiên không dầu chất lượng tại đây:

• Nồi chiên không dầu