Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng không phải ai cũng biết
https://fptshop.com.vn/https://fptshop.com.vn/
My Vũ
1 năm trước

Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng không phải ai cũng biết

Nấm rơm kho tiêu là một món kho dân dã, đơn giản, không chỉ rất nổi tiếng trong ẩm thực chay Việt mà còn là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Hướng dẫn chế biến nấm rơm kho tiêu truyền thống
Lời kết

Nấm rơm kho tiêu là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Nếu bạn chưa biết nấu món này thì cùng FPT Shop tìm hiểu ngay cách làm qua bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu gồm:

  • Nấm rơm: 500 gram
  • Tiêu xay: 1 ít 
  • Hành baro: 1 - 2 nhánh
  • Ớt sừng tươi: 1 trái
  • Gia vị hàng ngày: Muối, đường, bột ngọt, dầu hào chay, tương ớt và nước tương

Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Để món nấm rơm kho tiêu được trọn vẹn vị ngon thì bước chọn nấm cũng là một yếu tố quyết định hương vị món ăn. Bạn nên lựa chọn những cây nấm vẫn còn là búp, chưa bung mũ nấm, khi bóp nhẹ vẫn còn cứng, không bị dập nát và có hương thơm thoang thoảng đặc trưng của nấm mới. Bạn có thể chọn loại nấm rơm có màu đen, bởi chúng có vị đậm đà và thơm hơn loại màu trắng. Lưu ý, không chọn những cây nấm đã trổ mũ hay có mùi hôi (những cây nấm để lâu sẽ có mùi mốc).

Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng 2

Thông thường nấm rơm chỉ có thể bảo quản được 1 - 2 ngày, nếu để lâu thì chúng sẽ có mùi hôi. Nên khi bạn không dùng hết thì cũng đừng vội bỏ đi loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé! Chỉ cần ngâm nấm khoảng 15 - 20 phút trong nước muối pha loãng và vớt ra để ráo là đã loại bỏ được mùi hôi của chúng (Chú ý: không cho nhiều muối và ngâm quá lâu như vậy sẽ khiến nấm bị hỏng và mất hết chất dinh dưỡng).

Hướng dẫn chế biến nấm rơm kho tiêu truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm sau khi mua về thì gọt sơ phần gốc dính đất và rơm rạ. Sau đó, bạn đem ngâm nấm với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 10-20 phút, rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước. 

Rửa sạch các nguyên liệu còn lại và sơ chế: phần lá hành baro cắt khúc và tỉa hoa để trang trí; phần củ hành baro thái nhỏ và ớt sừng cắt thành khoanh nhỏ. 

Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng 3

Bước 2: Ướp gia vị cho nấm rơm

Để món nấm rơm kho tiêu của chúng ta thêm đậm đà mà vẫn giữ được độ giòn, tươi ngon của nấm thì việc ướp nấm là bước không thể thiếu trong cách nấu món ăn này. Nấm đã được sơ chế sạch thì cho vào tô, thêm 1 muỗng canh đường và 1 thìa cà phê bột nêm chay. Sau đó, trộn đều và ướp trong 5 phút trước khi kho, để món ăn được thấm gia vị hơn. 

Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng 5

Bước 3: Kho nấm

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào chảo cho đến khi dầu sôi, đường tan thì cho phần củ hành baro đã thái nhỏ vào để phi thơm. 

Lưu ý: Trước khi cho dầu vào chảo thì phải để chảo nóng và nước trong chảo (nếu có) bốc hơi hết để tránh tình trạng văng dầu dễ gây bỏng.

Cho nấm rơm vào chảo và đảo đều trong 2 phút. Khi thấy nấm đã bắt đầu nóng lên thì chỉnh lửa nhỏ. Sau đó, bạn thêm gia vị và phần nguyên liệu đã sơ chế còn lại: 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 4 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh tương ớt và phần ớt đã thái lát vào cho dậy mùi thơm (có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị người dùng).

Kho nấm với lửa nhỏ đến khi thấy nước sốt sánh lại thì cho 1 ít phần lá hành baro đã cắt nhỏ vào. Cuối cùng rắc tiêu lên trên món ăn và tắt bếp. Như vậy, món nấm rơm kho tiêu đã được hoàn thành.

Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng 6

Bước 4: Thưởng thức

Bày nấm ra đĩa và trang trí thêm phần hành baro đã tỉa hoa cho món ăn thêm bắt mắt và thưởng thức. Phần nấm rơm kho tiêu đậm đà, giòn ngọt hòa quyện với gia vị, thêm một chút cay the của tiêu là một sự lựa chọn tuyệt vời trong những mâm cỗ chay hay bữa cơm đổi vị cho gia đình đấy!

Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng 7

Lời kết

Mong rằng những hướng dẫn về cách làm món nấm rơm kho tiêu trên sẽ mang đến bạn một bữa cơm gia đình giản đơn, mộc mạc, nhưng không kém phần độc đáo, hấp dẫn. 

Để làm nhiều món ăn ngon mỗi ngày, căn bếp của chúng ta cũng không thể thiếu những món đồ gia dụng chất lượng đúng không nào? Vừa hay FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm gia dụng nhà bếp cho bạn đấy! 

Tham khảo các sản phẩm nồi chiên không dầu giá tốt tại đây: Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành