Hướng dẫn cách làm gà ủ muối bằng bếp từ không phải ai cũng biết

Gà ủ muối hoa tiêu là món ăn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp với bữa cơm gia đình hay các dịp lễ Tết. Nội dung bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà ủ muối bằng bếp từ để bạn có thể bắt tay thực hiện ngay món ngon này.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà ủ muối bằng bếp từ

Món gà ủ muối hoa tiêu cho 4 người ăn cần các nguyên liệu như sau:

• 1 con gà khoảng 1.3kg–1.5kg
• Bột nghệ, sả, ớt bột, lá chanh
• Đủ loại gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối….

Khi chọn mua gà, bạn nên mua loại gà có màu vàng tươi, không có mùi lạ, không có vết bầm tím hay tụ máu. Chọn gà khoảng hơn 1kg sẽ khiến món ăn không bị dai, mềm và ngọt thịt hơn. Đặc biệt gà ngon thường có da mỏng, mỡ vàng, ức và lưng, cánh màu vàng đậm. Không nên mua loại gà có da màu trắng hoặc đen sạm, mùi hôi, thịt nhão.

Hướng dẫn cách làm gà ủ muối hoa tiêu bằng bếp từ

1. Sơ chế toàn bộ các nguyên liệu

Gà sau khi mua về, bạn nhặt kỹ cho hết lông. Có thể dùng dao cắt đi phần trên của phao câu gà cho hết hôi, sau đó xát muối lên toàn bộ con gà trong vòng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể dùng dao khía dọc những phần dày thịt để gà nhanh chín hơn.

Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành lát dày khoảng 3cm. Sả cũng đem cắt khúc, rửa sạch. Lá chanh rửa sạch, vò nát.

2. Hướng dẫn cách hấp gà ủ muối

Bạn hãy cho 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột nghệ, trộn đều. Sau đó, bạn thoa hỗn hợp bên trong và ngoài gà để gà có màu sắc bắt mắt và đậm vị. Bạn ướp gà trong khoảng 20-30 phút.

Bạn lót 1 miếng giấy bạc xuống đáy nồi. Sau đó, bạn cho khoảng 500g muối hạt xuống dưới đáy, rồi cho thêm 1 lớp sả đập dập và 5 lá chanh. Bạn đặt gà đã ướp ngấm gia vị lên trên cùng và cuốn giấy bạc lại. Bạn đậy vung nồi vào và bắt đầu bật bếp từ ở nhiệt độ khoảng 1000 độ C, đun trong vòng 45 phút.

Trong khi đợi gà chín, bạn hãy làm gia vị chấm ăn kèm gà. Bạn cho khoảng 20g muối hạt, thêm 4g hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, lá chanh vào cối xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào chảo, đổ thêm bột ớt rồi rang thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp khô lại. Khi ăn bạn lấy muối đã rang ra, cho thêm ớt xanh và vắt chanh.

Sau khi gà chín, bạn tắt bếp, mở lớp giấy bạc ra. Bạn có thể chặt gà ra đĩa và ăn kèm với rau sống.

Xem thêm: 

• Chức năng Booster trên bếp từ là gì? Có nên sử dụng không?
• Bếp từ hãng nào tốt? 5 loại bếp từ tiết kiệm điện nhất nên mua
• Bếp điện từ bị loạn cảm ứng: Nguyên nhân và cách khắc phục

Một số lưu ý khi làm món gà ủ muối bằng bếp từ

Để món ăn ngon hơn, đậm đà hơn bạn hãy chú ý:

• Chọn mua gà ta để thịt dai, ngọt hơn.
• Khi ướp gia vị nên massage hỗn hợp thấm đều lên da gà để gà có màu đẹp và đậm vị hơn.
• Tùy vào trọng lượng gà to hay nhỏ mà bạn tự điều chỉnh thời gian hấp gà phù hợp, tuyệt đối không nên để mức lửa quá cao khiến gà bị cháy mà bên trong không chín.

Nội dung bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm gà ủ muối bằng bếp từ cực dễ phải không? Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà ủ muối hấp dẫn để cùng quây quần thưởng thức với người thân yêu rồi. 

Gợi ý các sản phẩm bếp từ phục vụ cho món gà ủ muối thơm ngon:

• Bếp từ đơn Kangaroo KG20IH10
• Bếp từ Kangaroo KG498N
• Bếp từ Kangaroo KG499N
• Bếp từ Kangaroo KG851i
• Bếp từ đơn Kangaroo KG20IH8
• Bếp từ Kangaroo KG15IC1