/goi_cuon_ngu_sac_1135ee10ce.jpg)
/2023_11_5_638347483808173145_z4849650168363_3a0b86c7a48f41d01047d888d0e66f5b_7b0007e69b.jpg)
/2023_11_5_638347483808173145_z4849650168363_3a0b86c7a48f41d01047d888d0e66f5b_7b0007e69b.jpg)
Cùng vào bếp thực hiện món gỏi cuốn ngũ sắc bắt mắt, thanh mát từ các loại rau củ
Gỏi cuốn ngũ sắc là sự kết hợp của những loại rau củ tươi, thịt hoặc tôm và bánh tráng mềm dai, cực hợp với những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh. Món ăn này là sự hòa quyện của màu sắc rực rỡ và chứa nhiều vitamin, khoáng chất từ rau củ và hải sản tốt cho sức khỏe.
Gỏi cuốn ngũ sắc là một món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc hay mâm cơm gia đình, thu hút mọi ánh nhìn với sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng gỏi cuốn ngũ sắc lại ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Nào cùng FPT Shop vào bếp và làm nên những cuốn gỏi đầy hấp dẫn, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Mẹo chọn mua thịt heo ngon, chất lượng
- Khi chọn thịt heo, hãy tìm những miếng thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt tươi, phần mỡ trắng trong hơi ngà ngà. Chọn miếng thịt có một ít mỡ hoặc mỡ và nạc hòa quyện vào nhau.
- Để kiểm tra độ tươi ngon, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt: nếu thịt có độ đàn hồi tốt và ngay lập tức trở lại hình dáng ban đầu mà không để lại vết lõm thì đó là thịt tươi ngon.
- Hãy tránh xa những miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt, mùi hôi khó chịu hoặc xuất hiện lớp nhầy trên bề mặt, vì đó là dấu hiệu của thịt đã ôi thiu hoặc không còn tươi mới.

Mẹo chọn mua trứng gà tươi, an toàn
- Hãy chọn những quả có vỏ dày và không quá to, vì những quả này thường tươi ngon hơn so với những quả có vỏ mỏng và quá lớn.
- Nếu vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó có thể là dấu hiệu của trứng đã cũ.
- Đối với trứng gà có vỏ cứng, hãy kiểm tra xem có lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không. Nếu có, đó là dấu hiệu của trứng tươi, vừa mới được thu hoạch.
- Một cách đơn giản để kiểm tra độ tươi của trứng là lắc nhẹ quả trứng. Nếu không cảm nhận được sự chuyển động bên trong, đó là trứng còn mới. Nếu nghe thấy tiếng lắc hoặc thấy chuyển động mạnh thì đó là trứng đã cũ.

Nguyên liệu của món gỏi cuốn ngũ sắc
- Thịt heo 300 gr
- Trứng gà 3 quả
- Bánh tráng 10 miếng
- Bún tươi 300 gr
- Bắp cải tím 300 gr
- Xà lách 300 gr
- Cà rốt 1 củ
- Nước cốt chanh 1 ít
- Bột năng 1 muỗng cà phê
- Tương bần 3 muỗng canh
- Tỏi 2 tép
- Ớt 1 trái
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Muối và đường 1 ít

Cách chế biến món gỏi cuốn ngũ sắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về, bạn chà xát với một chút muối tinh, rửa sạch dưới dòng nước lạnh và để cho thật ráo.
Xà lách cắt bỏ phần gốc rồi nhẹ nhàng tách từng lá để giữ độ tươi ngon. Còn bắp cải tím, bạn cắt nhỏ thành những sợi mảnh, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút để loại bỏ bụi bẩn, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cà rốt sau khi được rửa sơ qua, bạn bào vỏ, bỏ đầu và thái thành những sợi nhỏ.

Các bước sơ chế thịt heo sạch, không hôi:
- Cách 1: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng từ 5 đến 10 phút. Quá trình này sẽ giúp các tạp chất từ từ thoát ra.
- Cách 2: Bạn có thể dùng muối hoặc nước cốt chanh, chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi.
- Cách 3: Dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu theo tỷ lệ 2:1, chà xát đều lên miếng thịt và rửa sạch lại. Gừng và rượu sẽ khử mùi hôi hiệu quả.
Bước 2: Luộc thịt và chiên trứng
Đặt nồi lên bếp, cho thịt heo vào rồi đổ nước ngập mặt thịt. Đun trên lửa lớn để luộc thịt cho đến khi chín mềm. Khi thịt đã chín, bạn vớt ra và thả vào thau nước lạnh để thịt nguội dần giúp da giòn và thịt chắc hơn. Sau đó, đặt thịt lên thớt và dùng dao cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn đập 3 quả trứng gà vào chén, dùng đũa đánh tan trứng cùng 1 muỗng cà phê bột năng để tạo độ dẻo mịn cho trứng.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn nhẹ nhàng đổ trứng vào chảo, tráng thành một lớp trứng mỏng. Khi trứng vừa chín, bạn gắp ra dĩa để nguội, sau đó cuộn trứng lại và cắt thành sợi nhỏ.
Bước 3: Pha nước chấm tương bần
Bạn cho 2 tép tỏi, 1 trái ớt cùng 2 muỗng cà phê đường vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi tỏi và ớt đã được giã mịn, bạn thêm vào 3 muỗng canh tương bần cùng vài giọt nước cốt chanh tươi. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sệt, thơm ngon.

Bước 4: Cuốn gỏi cuốn ngũ sắc
Bạn trải bánh tráng lên thớt sạch, sau đó dùng một ít nước để làm ẩm bề mặt bánh tráng. Tiếp theo, bạn xếp lần lượt các nguyên liệu lên bánh tráng, bắt đầu từ bắp cải tím, cà rốt, xà lách, trứng chiên, thịt luộc rồi cho một ít bún vào là đã hoàn thành một chiếc gỏi cuốn ngũ sắc đẹp mắt.
Sau khi xếp đầy đủ các nguyên liệu, bạn gập hai bên mép bánh tráng lại rồi khéo léo cuộn từ dưới lên trên. Bạn có thể làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại cho đến khi hết.

Thành phẩm gỏi cuốn ngũ sắc
Món gỏi cuốn ngũ sắc vô cùng bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa đạm từ thịt heo và sự tươi mát, giòn ngon của các loại rau củ sẽ khiến bạn cảm nhận được sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị và dinh dưỡng. Khi thưởng thức gỏi cuốn cùng nước chấm tương bần đậm đà, chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên và không thể cưỡng lại được hương vị đặc trưng của món ăn này.

Lời kết
Chắc chắn rồi, món gỏi cuốn ngũ sắc thực sự rất đơn giản để thực hiện ngay tại nhà và ai cũng có thể làm được! Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và một chút khéo léo trong cách cuốn là bạn sẽ có ngay món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử ngay nhé, chắc chắn mọi người sẽ yêu thích món ăn này!
Thiết kế thông minh và chất liệu cao cấp của chảo nhôm chống dính giữ trọn hương vị, đồng thời tiết kiệm dầu mỡ, cho ra những bữa ăn ngon lành và lành mạnh. Dễ dàng vệ sinh, sử dụng lâu dài, chiếc chảo nhôm chống dính chính là trợ thủ đắc lực trong gian bếp của bạn. Đầu tư ngay để nâng tầm nghệ thuật nấu nướng và tận hưởng những món ăn tuyệt vời mỗi ngày!
Xem thêm: