Hướng dẫn cách ngâm quả sấu tại nhà siêu ngon và đơn giản không phải ai cũng biết

Sấu là loại trái cây đặc trưng của mùa hè, với vị chua thanh mát, sấu được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn và thức uống giải khát thơm ngon. Trong đó, sấu ngâm là món được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, giòn giòn, và đặc biệt là có thể bảo quản được lâu. Nếu bạn chưa biết cách ngâm quả sấu thì hãy cùng tìm hiểu tiếp cùng FPT Shop nhé!

Quả sấu là gì?

Quả sấu là một loại quả nhiệt đới có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Quả có vị chua và thường được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống. Ở Việt Nam, sấu là một loại quả đặc trưng của mùa hè miền Bắc.

Quả sấu là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào đồng thời có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quả sấu có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Với sấu, chúng ta có thể ăn sống mang nấu chín hoặc ngâm. Một số món phổ biến được làm từ sấu như: canh chua, cá kho sấu, ô mai sấu, nước sấu... Trong đó, nước sấu làm từ sấu ngâm là món phổ biến và được ưa thích hơn cả.

Nguyên liệu cho món sấu ngâm

• Quả sấu xanh 1kg.
• Gừng 2-3 củ.
• Lọ thủy tinh.
• Nước lọc.
• Muối, đường.

Cách ngâm quả sấu đơn giản và nhanh

Chuẩn bị sơ chế quả sấu

Đầu tiên, sử dụng dao để cạo vỏ sấu và tạo các rãnh xoắn ốc xung quanh quả sấu. Điều này giúp quả sấu thấm đường và trở nên thơm ngon hơn khi ngâm. Đặt quả sấu vào thau nước muối loãng để tránh vỏ sấu bị thâm đen.

Rửa lại quả sấu bằng nước sạch và để khô. Đun sôi nước, sau đó nhúng sơ quả sấu trong nước sôi khoảng 30 giây, cho đến khi quả sấu chuyển sang màu vàng. Tắt bếp, vớt quả sấu ra để ráo, tránh để sấu quá lâu trong nước sôi để giữ độ giòn.

Làm sấu ngâm

Cách ngâm quả sấu 1: Ngâm với nước đường

• Đun sôi 350ml nước và thêm 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, thêm 350g đường và khuấy đều cho đường tan.
• Cho thêm gừng đã đập và cắt nhỏ vào nước đường, tiếp tục đun sôi và tắt bếp để nguội. Sau đó xếp từng quả sấu vào trong bình thủy tinh rồi múc nước đường cho từ từ vào. Đậy kín nắp rồi mang để ở nơi thoáng mát tầm 3-4 ngày.

Cách ngâm quả sấu 2: Ướp với đường

• Xếp quả sấu và đường thành từng lớp vào trong lọ thủy tinh. Đậy kín nắp lại rồi mang đi để ở nơi khô ráo. Sau 1 ngày, đường sẽ tan ra hết và ngấm vào quả sấu.
• Đổ hết quả sấu ra một tô lớn, khuấy đều cho đường hòa vào nước. Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối và vài lát gừng. Đun sôi sau đó tắt bếp, để nguội. Xếp lại quả sấu vào bình thủy tinh, đổ nước đường vào và đậy kín nắp. Chờ khoảng 3-4 ngày là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bình sấu ngâm có màu sắc hấp dẫn và sẵn sàng để bạn thưởng thức chỉ sau vài ngày chờ đợi. Bạn có thể dùng sấu ngâm để làm thành các món nước giải nhiệt, vừa thanh mát, vừa ngon miệng lại lành mạnh cho cơ thể. Có thể nói đây là một cách ngâm quả sấu đơn giản và nhanh.

Lưu ý khi làm sấu ngâm

• Chọn sấu: Nên chọn quả sấu xanh, đều, không bị dập nát. Sấu bánh tẻ (không quá già, không quá non) sẽ giòn ngon hơn. Tránh chọn sấu bị thâm đen hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
• Bảo quản: Bảo quản sấu ngâm trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị tốt nhất. Sấu ngâm có thể sử dụng trong vòng 2-3 tháng nếu được bảo quản tốt.
• Một số lưu ý khác: Không nên ngâm sấu quá lâu vì sẽ khiến sấu bị mềm và mất đi độ giòn. Những người có vấn đề về dạ dày nên hạn chế sử dụng sấu ngâm vì vị chua có thể gây kích ứng dạ dày.

Tạm kết

Cả hai cách ngâm quả sấu được giới thiệu ở trên đều mang lại món sấu ngâm có độ giòn cao, rất ngon miệng cùng màu sắc hấp dẫn. Những cách làm này không chỉ giúp bảo quản quả sấu được lâu mà còn tạo nên nhiều món thức uống ngon lành, phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.

Xem thêm:

• Học ngay cách làm xoài ngâm đường muối ớt chua ngọt, giòn ngon, ăn siêu ghiền
• Cách làm dứa ngâm đường chua ngọt, thanh mát, hấp dẫn, để được lâu tại nhà

FPT Shop tự hào là hệ thống bán lẻ hàng đầu Việt Nam, cung cấp đa dạng sản phẩm điện gia dụng chất lượng từ các thương hiệu uy tín cùng mức giá cạnh tranh. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tình, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình.

Xem thêm các sản phẩm nồi chất lượng của FPT Shop tại:

• Nồi giá tốt