Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái chua cay - Chinh phục hương vị đậm đà đích thực

Lẩu Thái chua cay là một trong những biểu tượng của nền ẩm thực Thái Lan, có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua, cay và ngọt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu Thái chua cay, khám phá ra cách tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

Để chuẩn bị một nồi lẩu Thái chua cay thơm ngon, bạn cần có những nguyên liệu như sau:

• Thịt gà: 300 gr
• Tôm tươi: 300 gr
• Đậu phụ: 200 gr
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Nước mắm: 2 - 3 thìa cà phê
• Đường: 1 - 2 thìa cà phê
• Lá chanh: 5 - 6 lá
• Lá bạc hà: 5 lá
• Ớt Thái
• Nấm hương: 100 gr
• Nấm kim châm: 2 túi nhỏ
• Sả: 1 bó
• Tỏi băm: 4 - 5 nhánh
• Hành băm: 3 - 4 nhánh
• Dứa: 1/2 quả
• Thịt bò: 300 gr
• Cá viên: 200 gr
• Mực: 250 gr

Ngoài ra, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chuẩn bị các loại rau xanh theo như gợi ý dưới đây: 

•  Rau muống: 200 gr
•  Cà chua: 3 quả
•  Ớt chuông: 2 quả (Xanh, Đỏ)
•  Rau cải ngọt: 200 gr
•  Rau mùi: 10 gr
•  Rau răm: 10 gr
•  Bún hoặc miến: 500 gr

Cách nấu lẩu Thái chua cay

Bước 1: Nấu nước dùng

• Gà và tôm sau khi được làm sạch, tiến hành cho gà vào nồi nước dùng đang sôi để chần qua.
• Sau khi chần sơ, bạn bỏ gà ra rửa lại lần nữa và tiếp tục cho vào nồi ninh để làm nước lẩu.
• Bắc một chiếc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm.
• Khi 3 nguyên liệu đã phi vàng, bạn cho thêm cà chua vào đun đến khi cà chua nhuyễn, sau đó cho thêm dứa đã cắt nhỏ. Đổ tất cả vào nồi nước dùng.
• Khi nồi nước dùng đã sôi, bạn chuyển sang nồi lẩu điện hoặc nồi nấu lẩu bếp ga và cho thêm nước cốt dừa, nước mắm, đun sôi và nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Tiếp tục cho thêm lá chanh, đường.

Bước 2: Thêm tôm, nấm và ớt Thái

• Khi bạn cảm thấy thịt gà đã chín mềm, tiến hành cho thêm tôm và nấm vào nồi nước dùng.
• Nấu cho đến khi thấy màu tôm hồng lên là được sau đó thêm ớt Thái vào nồi, gia giảm lượng ớt theo khẩu vị của mỗi người.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Bạn sắp xếp cà chua, ớt chuông, rau sống và bún hoặc miến, thịt bò, thịt viên lên những chiếc đĩa nhỏ.
• Mỗi người có thể tự thêm rau, bún vào chén, sau đó đổ nước lẩu vào và thưởng thức. Vậy là bạn đã biết cách nấu lẩu Thái chua cay, thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản.

Cách pha nước chấm lẩu Thái chua cay tại nhà

Khi học cách nấu lẩu Thái chua cay thì bạn không thể bỏ qua cách pha nước chấm ăn kèm với đồ ăn. Nước chấm lẩu Thái là một phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món lẩu Thái. Dưới đây là cách pha nước chấm lẩu Thái cơ bản mà FPT Shop hướng dẫn bạn có thể làm tại nhà.

Nguyên liệu cần có

• Nước mắm: 3 - 4 thìa cà phê
• Đường: 1 - 2 thìa cà phê
• Cốt dừa: 2 - 3 thìa cà phê
• Chanh: 1 - 2 quả
• Tỏi: 3 - 4 tép tỏi 
• Ớt Thái: 1 - 2 trái ớt Thái
• Lá chanh: 2 - 3 lá

Cách làm nước chấm lẩu Thái chua cay

Bước 1: Giã nhuyễn đường rồi khuấy đều cùng nước mắm và cốt dừa trong một cái chén nhỏ.

Bước 2: Thêm nước chanh và tỏi băm sau đó khuấy đều.

Bước 3: Băm nhuyễn ớt Thái bỏ vào chén chấm. Nếu bạn muốn nước chấm cay hơn thì có thể thêm ớt hoặc hạt tiêu.

Bước 4: Khuấy đều tất cả các thành phần và cho lá chanh đã thái nhỏ vào. Nước chấm lẩu Thái sẽ có hương vị cay cay, mặn mặn, một chút chua nhẹ với vị chanh tươi mát. Nước chấm lẩu Thái chua cay này có thể dùng để chấm thịt, hải sản và rau sống khi ăn lẩu.

Lời kết

Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để tạo ra một phần món lẩu Thái chua cay tuyệt vời tại nhà chưa? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé! Đừng ngần ngại thay đổi thành phần hoặc độ cay theo khẩu vị cá nhân từ cách nấu lẩu thái chua cay mà FPT Shop gợi ý nhé!

Xem thêm:

• Cách làm lẩu gà nấu nấm đậm đà, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, siêu hấp dẫn cho cả nhà
• Học ngay công thức nấu lẩu gà lá é đậm đà, ngon khó cưỡng dành cho bữa tiệc cuối tuần

Ngoài công thức tuyệt vời về cách nấu lẩu Thái chua cay mà FPT Shop mang đến, bạn có thể dành chút thời gian qua gian hàng trực tuyến của chúng tôi để tham khảo và chọn mua nồi lẩu điện ăn lẩu cùng gia đình tại đây.

Nồi lẩu điện