5 cách đánh trứng bông nhanh và tiết kiệm thời gian

Đánh trứng bông là công đoạn quan trọng khi bạn làm bánh hoặc pha chế các các công thức đồ uống có trứng là thành phần, nhưng cách đánh trứng bông nhanh thì không phải ai cũng nắm rõ.

1. Cách đánh trứng bông bằng chai nhựa

Chai nhựa là vật dụng bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong nhà, có thể tận dụng được để đánh bông trứng cực kỳ hiệu quả. Đầu tiên, bạn tìm một chai nhựa rồi rửa sạch bên trong bằng nước sạch. Sau đó, bạn dùng dao cắt chai thành 2 phần, giữ lại phần đầu có nắp chai để làm đồ đánh trứng được. Bạn cắt dọc phần thân chai để tạo thành hình tua rua, vậy là bạn  đã có một dụng cụ đánh trứng cực kỳ sáng tạo. 

Thực hiện theo các bước sau để đánh trứng bông bằng chai nhựa:

• Bước 1: Bạn ho phần lòng trắng trứng vào một chiếc bát tô to, lòng đỏ thì không sử dụng.
• Bước 2: Cầm chắc chai rồi đánh đều tay phần lòng trắng ở bên trong. 
• Bước 3: Đánh đều cho đến khi trứng nổi bọt thì bạn vắt thêm chút cốt chanh rồi đánh tiếp đến khi bông trứng tạo hình chóp là hoàn thành.
• Bước 4: Lấy bông trứng ra để sử dụng chế biến hoặc làm bánh… 

2. Cách đánh trứng bông bằng phới

Phới là một dụng cụ đánh trứng bằng tay thông dụng, có thiết kế chuyên dụng cho việc đánh trứng phục vụ các nhu cầu như pha chế, làm bánh,… Đầu phới được làm bằng thép không gỉ có dạng lồng dày dặn và dễ dàng cho việc đánh tan nguyên liệu. Để đánh trứng bằng phới, bạn hãy thực hiện các thao tác: 

• Bước 1: Cho lòng trắng trứng vào chiếc bát to rồi thêm 1 chút muối.
• Bước 2: Cầm chắc phới trong tay rồi thực hiện thao tác đánh đều lòng trắng trứng theo chiều vòng tròn cho đến khi bọt hình thành.
• Bước 3: Thêm vào một chút đường và bột rồi tiếp tục đánh đều đến khi nhấc phới lên thấy bông trứng được tạo thành hình chóp là hoàn thành.

3. Cách đánh trứng bông bằng đũa 

Đũa thường được dùng để gắp thức ăn, không những vậy, đũa còn có thể được dùng để đánh trứng cực kỳ tiện. Nếu bạn biết cách thì cho dù trong nhà không có công cụ chuyên dụng để đánh trứng thì bạn vẫn có thể tự tin đánh bông trứng bằng đũa để chế biến ra các món ngon. Các bước để đánh trứng bông bằng đũa như sau: 

• Bước 1: Cho lòng trắng trứng vào chiếc bát to rồi thêm 1 chút muối.
• Bước 2: Dùng 5 - 7 chiếc đũa đánh theo vòng tròn cho đều để lòng trắng trứng tạo thành bọt. Sau đó, vắt thêm chút chanh vào cùng rồi tiếp tục đánh. 
• Bước 3: Đánh đều cho đến khi phần bông trứng có chóp là hoàn thành.

4. Cách đánh trứng bông bằng máy đánh trứng 

Máy đánh trứng là thiết bị chuyên dụng thiết kế việc đánh trứng. Sản phẩm này giúp tối đa hóa được thời gian tạo bông trứng, giúp tiết kiệm được nhiều công sức cho người dùng khi cần đánh trứng bông. Dưới đây là các bước đánh trứng bông bằng máy đánh trứng rất đơn giản:

• Bước 1: Cho lòng trắng trứng vào trong âu đánh trứng, thêm vào một ít muối.
• Bước 2: Bật mức tốc độ chậm của máy đánh trứng để đánh bông trứng cho đến khi thấy bọt khí xuất hiện thì tạm ngừng.
• Bước 3: Cho nước cốt chanh theo tỷ lệ 1/4 thìa cà phê hoặc cho bột Tartar vào. Sau đó, bật nút tốc độ trung bình và đánh tiếp cho đến khi trứng được bông nhẹ, màu trắng xốp và có bọt li ti thì dừng.
• Bước 4: Cho tùng phần đường vào trong âu, mỗi lần thêm đường lại tiếp tục đánh trứng cho đến khi dừng công đoạn thêm đường. 
• Bước 5: Tắt máy, nhấc que đánh lên. Nếu thấy bông trứng có phần chóp là đã đánh trứng bông thành công.

5. Cách đánh trứng bông bằng máy xay sinh tố 

Máy xay sinh tố có thể được dùng để đánh trứng bông khá hiệu quả bằng các bước dưới đây:

• Bước 1: Cho lòng trắng trứng vào bát cùng 1 chút muối.
• Bước 2: Cho vào máy xay sinh tố, bật nút tốc độ thấp và bắt đầu xay. 
• Bước 3: Xay tới khi thấy trứng nổi bọt thì tạm dừng, vắt thêm 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh vào, sau đó nhấn nút mức trung bình và tiếp tục xay đến khi đạt được bông trứng.
• Bước 4: Lấy bông trứng ra bát để dùng chế biến thức uống hoặc món bánh mà bạn yêu thích.

Những lưu ý quan trọng 

• Nên chọn loại trứng tươi và còn mới. 
• Đánh trứng bắt đầu từ tốc độ chậm và thực hiện tăng dần ở giữa các giai đoạn tạo trứng bông. 
• Khi cho đường vào phần lòng trắng trứng thì bạn nên chia nhỏ thành từng phần, không nên cho vào cùng một lúc vì sẽ rất khó để bột hòa tan với đường, khiến bông trứng dễ bị xẹp. 
• Nên dùng đường cát có hạt mịn để thêm vào khi đánh trứng.
• Cho Cream of Tartar hoặc nước cốt chanh vào khi thấy lòng trắng trứng đã nổi bọt khí to. 
• Khi trứng đã đạt được độ mịn nhất định và có chóp đứng thì bạn ngừng đánh ngay để tránh có hiện tượng bông trứng sần sùi. 
• Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua máy đánh trứng chuyên dụng, điều này giúp ích rất nhiều cho việc đánh bông trứng của bạn.

Tạm kết

Với những dụng cụ đơn giản và dễ tìm thấy trong nhà bếp, bạn đã có thể đánh trứng bông một cách dễ dàng và thuận tiện để pha chế, làm bánh. Hy vọng rằng qua các cách đánh trứng bông nhanh được gợi ý ở trên sẽ giúp cho bạn có thêm những kiến thức hữu ích, có thể tự tay áp dụng khi cần.

Bạn có thể tham khảo thêm các mẫu máy đánh trứng, máy xay đa năng đang bán chạy tại FPT Shop:

• Máy đánh trứng
• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Tham khảo công dụng của máy đánh trứng và cách sử dụng máy đánh trứng đúng cách và hiệu quả
• So sánh các loại máy đánh trứng đang phổ biến hiện nay