Cách làm bí nụ xào thịt bò thơm ngon, dễ làm cho ngày bận rộn

Nếu bạn đang tìm kiếm một món xào nhanh gọn, thơm ngon và cũng không kém phần bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình trong những ngày bận rộn thì bí nụ xào thịt bò chắc chắn là một gợi ý mà bạn không nên bỏ qua. Bí nụ giòn thanh kết hợp với thịt bò mềm thơm, ăn cùng cơm nóng thì hao cơm lắm đấy. Vậy hôm nay cùng FPT Shop học làm bí nụ xào thịt bò để đổi vị bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bí nụ xào thịt bò

300 g thịt bò
100 g bí nụ (5 - 6 bông)
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng: 1 ít (bột ngọt, hạt nêm, muối)

Cách làm bí nụ xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế và luộc bí nụ

Bí nụ mua về cắt bỏ nửa phần cuống, tước vỏ thân rồi rửa sạch và để ráo nước.

Sau đó, cho 400 ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi, đợi nước thật sôi rồi thả bí nụ vào. Luộc bí nụ trong 3 phút rồi tắt bếp, vớt bí nụ ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh khoảng 5 phút.

Mẹo nhỏ: Để bí nụ giữ được màu sắc tươi xanh đẹp mắt, bạn nên đun nước thật sôi rồi mới thả bí nụ vào. Ngoài ra, để bí có độ giòn ngon, sau khi luộc, bạn nên ngâm bí vào nước lạnh ngay lập tức.

Bước 2: Làm bí nụ xào thịt bò

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Xào thịt bò nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 2 phút cho thịt săn lại và thấm đều gia vị.

Tiếp theo, cho vào khoảng 4 muỗng canh nước lọc vào chảo, tiếp tục xào thịt bò thêm khoảng 3 phút cho nước rút bớt.

Sau khoảng 3 phút thì hạ nhỏ lửa rồi cho bí nụ đã luộc vào, xào thêm khoảng 3 phút cho bí thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bí nụ xào thịt bò ra đĩa là có thể thưởng được rồi. Bí nụ xào thịt bò vừa có màu sắc bắt mắt vừa mang theo hương thơm hấp dẫn. Thịt bò mềm, được nêm nếm gia vị vừa ăn, bí nụ vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của bí hòa quyện với vị ngọt mềm của thịt bò. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình của bạn!

Lưu ý khi làm bí nụ xào thịt bò

Khi xào thịt bò, bạn nên xào với lửa lớn để thịt nhanh chín, săn lại mà không bị dai. Tránh xào quá lâu khiến thịt bò bị khô.
Để thịt bò mềm, bạn có thể ngâm thịt trong nước có pha một ít natri cacbonat (NANCO3) khoảng vài phút, rồi vớt ra, để ráo trước khi xào.
Với bí nụ, bạn cũng không nên xào quá lâu để bí giữ được độ giòn, màu đẹp mắt và không bị nhũn.

Cách chọn mua nguyên liệu làm bí nụ xào thịt bò

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Khi mua thịt bò, bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, xen lẫn các đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Thịt bò tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay nhấn nhẹ vào sẽ cảm thấy khô ráo, không bị dính tay và không có mùi hôi khó chịu.

Ngoài ra, tránh chọn những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm hoặc có nốt trắng trên thớ thịt. Đây có thể là dấu hiệu của thịt bò đã bị nhiễm bệnh và không còn tươi ngon.

Cách chọn mua bí nụ tươi ngon

Khi chọn bí nụ, bạn nên chọn những nhánh bí có bông chưa nở (còn đóng búp) và trên thân nhánh có lông tơ. Những nhánh bí nụ tươi ngon sẽ có quả bí cứng cáp, lớp vỏ ngoài màu xanh tươi, trơn láng và không sần sùi.

Ngoài ra, tránh chọn mua những nhánh bí nụ bị dập nát, héo úa hoặc có mùi hôi bất thường, vì đây thường là bí nụ không còn tươi hoặc đã bị hư hỏng.

Lời kết

Chỉ với 2 nguyên liệu cơ bản là bí nụ và thịt bò, cùng một số gia vị có sẵn trong bếp, trải qua vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món bí nụ xào thịt bò thơm ngon, đổi vị bữa cơm gia đình rồi. Bí nụ giòn ngọt kết hợp với thịt bò mềm, thấm đẫm gia vị, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Còn chần chừ gì mà không vào bếp và trổ tài nấu ăn với cách làm bí nụ xào thịt bò mà FPT Shop vừa chia sẻ!

Và để có những món xào thơm ngon, một chiếc chảo chống dính chất lượng chắc chắn là người bạn đồng hành cần thiết. Tại FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng, đa dạng kích thước, chất liệu và mức giá, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn được mẫu chảo ưng ý. Nếu bạn cũng đang có ý định thay mới hoặc bổ sung thêm chảo chống dính cho căn bếp của mình thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để chọn mua cho mình chiếc chảo phù hợp nhất nhé!

Chảo chống dính

Xem thêm: