:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2023_10_5_638321206624265167_cach-lam-tran-chau-thumb.jpg)
:quality(75)/2023_10_25_638338459519947351_avtt.jpg){kind=small}
Chia sẻ cách làm trân châu dai ngon, tín đồ mê trân châu nhất định phải biết
Cách làm trân châu thực chất đơn giản hơn nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ với một số nguyên liệu và dụng cụ là bạn sẽ có ngay mẻ trân châu đen, trân châu trắng để thưởng thức cùng ly trà sữa thơm ngon.
Trân châu là loại topping quốc dân trong trà sữa, tàu hũ và nhiều món ăn hấp dẫn khác. Nhìn chung thì cách làm trân châu không hề khó và khi đã quen tay thì sẽ rất nhanh là có ngay mẻ trân châu dẻo ngon. Cùng FPT Shop tìm hiểu 3 cách làm trân châu nhé.
Cách làm trân châu đường đen
Trân châu đường đen có lẽ là loại phổ biến và được lựa chọn nhiều nhất. Tham khảo hướng dẫn bên dưới để làm trân châu đường đen nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
- Trà bí đao: 150ml.
- Đường đen Hàn Quốc: 250g
- Bột năng: 150g.
- Bột gạo: 25g.
- Bột cacao: 10g.
- Tấm trải silicon làm bánh, phới, tô lớn, màng bọc thực phẩm, nồi, bếp.
Các bước tiến hành
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn bắt tay vào cách làm trân châu đường đen như sau:
Bước 1: Nặn trân châu
Lấy một chiếc tô lớn và cho nguyên liệu gồm: 150g bột năng, 10g bột cacao, 25g bột gạo và 50g đường đen vào rồi dùng phới trộn đều.
Tiếp đến, rót từ từ nước sôi vào tô bột, vừa rót vừa dùng muỗng khuấy đều để bột không bị vón cục. Chờ hỗn hợp bột nguội thì cho ra tấm trải bằng silicon chuyên dùng để làm bánh. Dùng tay nhào thật kỹ đến khi bột mịn và không dính tay nữa là đạt. Cho bột vào chiếc bát, bọc màng bọc thực phẩm quanh miệng bát rồi để bột nghỉ 15 phút.
Hết 15 phút, bạn cho ra tấm silicon và chia bột thành những khối nhỏ hơn. Mỗi khối bột làm thành một dải dài rồi cắt nhỏ, nặn thành hình trân châu tròn như bạn thường thấy ở ngoài quán là được.
Bước 2: Luộc trân châu
Bắc nồi nước lên bếp đun, đến khi nước sôi mạnh thì thả trân châu vào luộc khoảng 10 phút. Trong quá trình luộc nhớ khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau cũng như không dính ở đáy nồi.
Hết 10 phút thì tắt bếp, đậy vung và ủ trân châu khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra thả ngay vào thau đá lạnh đã chuẩn bị để trân châu được dai giòn.
Bước 3: Làm siro đường đen
Lấy chiếc nồi khác, cho vào nồi 200g đường đen và 150ml trà bí đao. Đun hỗn hợp đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun tiếp tới khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp. Đổ siro đường đen ra tô cho nhanh nguội.
Bước 4: Thành phẩm
Vớt trân châu trong thau nước lạnh ra và cho toàn bộ vào phần siro đường đen vừa nấu. Khuấy đều để lớp siro bám vào các hạt trân châu. Vậy là bạn đã có mẻ trân châu dai giòn, hấp dẫn để cho vào trà sữa hoặc tàu hũ.
Cách làm trân châu trắng từ bột rau câu
Bên cạnh trân châu đen thì trân châu trắng cũng được nhiều người yêu thích. Cùng tìm hiểu cách làm trân châu trắng từ bột rau câu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Để làm trân châu trắng, bạn cần những nguyên liệu và một số món đồ gia dụng như sau:
- Đường trắng: 250g.
- Bột rau câu dẻo: 4 thìa cafe.
- Bột rau câu giòn: 1 thìa cafe.
- Chanh: 1/2 quả.
- Nồi, bếp, đũa, chai đựng sốt, tô lớn.
Các bước tiến hành
Bước 1: Tạo hỗn hợp rau câu
Bắc chiếc nồi lên bếp và đun khoảng 1 lít nước lọc. Tới khi nước bắt đầu sôi lăn tăn cho 1 thìa cafe bột rau câu giòn vào rồi dùng đũa khuấy đều.
Lấy một chiếc bát con, trộn đều 250g đường với 4 thìa cafe bột rau câu dẻo sau đó cho vào nồi nước đang đun, khuấy đều cho đường và bột rau câu tan hết. Điều chỉnh lửa nhỏ tiếp tục đun tới khi hỗn hợp sệt lại là đạt.
Bước 2: Tạo hình trân châu
Cho hỗn hợp nước rau câu vào chiếc chai có đầu nhọn (như chai đựng sốt thường thấy ở các quán ăn). Chuẩn bị thêm một tô nước đá và cho vào đó một ít dầu ăn để tách lớp dầu ăn với nước.
Nhẹ nhàng nhỏ từng giọt rau câu vào tô nước để tạo thành viên hình tròn đều, sau đó chúng sẽ chìm xuống dưới đáy bát và đông cứng lại - đó chính là trân châu trắng thành phẩm.
Vớt trân châu ra rửa sạch nhiều lần với nước để làm sạch lớp dầu ăn bám bên ngoài. Sau đó cho trân châu vào một chiếc tô, trộn thêm với khoảng 1 muỗng canh đường và 1 ít nước cốt chanh.
Bước 3: Thành phẩm
Hoàn tất 2 bước trên là bạn đã có ngay mẻ trân châu trắng làm topping cho trà chanh, trà sữa. Trân châu giòn, viên nào viên nấy trong veo sẽ giúp cho ly đồ uống thêm hấp dẫn.
Cách làm trân châu từ bột năng
Trân châu làm từ bột năng cũng là một cách làm khá phổ biến. Bạn cũng có thể thử áp dụng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
- Bột năng: 200g.
- Bột rau câu dẻo: 15g.
- Đường cát: 30g.
- Nồi, bếp gas, rây lọc, thìa.
Các bước tiến hành
Cách làm trân châu từ bột năng tiến hành như sau:
Bước 1: Nặn trân châu
Lấy một chiếc tô lớn và trộn đều các nguyên liệu gồm: 200g bột năng, 15g bột rau câu dẻo và 30g đường cát.
Lấy một chiếc nồi, đun sôi 1 lít nước rồi từ từ đổ vào tô bột vừa trộn. Vừa đổ vừa dùng thìa khuấy sau đó để hỗn hợp nguội bớt thì dùng tay nhồi đến khi thành một khối bột mịn.
Chia khối bột thành các phần vỏ, vê thành dải dài rồi cắt nhỏ và nặn thành hình tròn kích thước cỡ như hạt ngô tươi là được.
Bước 2: Luộc trân châu
Bắc một nồi nước lên bếp đun đến khi sôi thì cho trân châu vào luộc. Dùng thìa hoặc đũa đảo để trân châu không bị dính vào nhau hoặc dính ở đáy nồi.
Luộc khoảng 5 phút đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước thì hạ lửa và đun thêm 10 - 15 phút nữa cho trân châu chìm hết xuống đáy thì tắt bếp.
Đậy vung nồi và ủ trân châu thêm khoảng 20 phút nữa sau đó vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để trân châu được dai giòn.
Bước 3: Thành phẩm
Vớt trân châu trong tô nước đá ra và để ráo là bạn đã hoàn thành mẻ trân châu từ bột năng mà không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp.
Tạm kết
Trên đây là 3 cách làm trân châu cực đơn giản. Nàng nào là tín đồ đam mê trân châu thì có thể vào bếp và làm ngay nhé. Chia ra 3 cách nhưng thực tế các bước không khác quá nhiều, để ly trà sữa thêm hấp dẫn thì bạn có thể làm cả trân châu đen và trắng.
Xem thêm:
