Khoai sọ luộc bao lâu thì chín? Hướng dẫn chi tiết cách luộc và bảo quản khoai sọ

Khoai sọ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh, luộc, chiên. Với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao, khoai sọ không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số các cách chế biến, luộc khoai sọ là phương pháp đơn giản, dễ làm và có thể giữ được trọn vẹn dinh dưỡng của khoai. Vậy khoai sọ luộc bao lâu để khoai vừa chín tới, không bị nát và mất chất?

Khoai sọ luộc bao lâu thì chín?

Khoai sọ luộc trong thời gian bao lâu thì chín? Để trả lời câu hỏi này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách luộc khoai sọ như sau:

Bước 1: Làm sạch khoai sọ

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch khoai sọ dưới vòi nước, chú ý dùng bàn chải hoặc miếng rửa chén để cọ sạch lớp đất bám trên vỏ khoai. Đặc biệt, vì khoai sọ thường có lớp đất dày, nên việc cọ sạch kỹ là việc làm rất quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh khi chế biến. Tuy nhiên, bạn không cần thiết phải gọt vỏ khoai trước khi luộc bởi lớp vỏ bên ngoài sẽ giúp khoai không bị nứt trong quá trình luộc và giữ cho khoai có hương vị bùi bùi đặc trưng vốn có của nó.

Bước 2: Luộc khoai sọ

Sau khi khoai đã được làm sạch, bạn cho khoai vào nồi có kích thước phù hợp. Đổ nước vào nồi sao cho lượng nước ngập hết khoai và bạn có thể thêm một chút muối vào nồi nước luộc để khoai thơm hơn và có vị đậm đà tự nhiên hơn.

Sau đó, bạn bật bếp và đun luộc khoai trên lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi. Khi nước đã sôi, bạn hạ xuống lửa vừa và tiếp tục luộc trong khoảng 10 - 20 phút.

Mẹo nhỏ:

• Để khoai sọ vừa mềm mà vẫn giữ được hình dạng nguyên vẹn, bạn có thể luộc trong khoảng 8 - 10 phút.
• Nếu muốn khoai sọ chín mềm hơn, bạn có thể kéo dài thời gian luộc từ 12 - 15 phút để đạt độ mềm lý tưởng cho các món ăn cần khoai nhuyễn.
• Đối với khoai sọ đã cắt lát mỏng, bạn chỉ cần luộc từ 5 - 7 phút là đủ để khoai chín tới.

Bước 3: Kiểm tra khoai

Sau khi hết thời gian luộc, bạn có thể dùng đũa hoặc dĩa để kiểm tra độ mềm của khoai. Đâm cây đũa vào củ khoai sọ, nếu đũa xuyên qua có nghĩa là khoai đã chín.

Hướng dẫn cách bảo quản khoai sọ đã gọt

Bảo quản khoai sọ bằng giấm hoặc chanh

Khoai sọ sau khi cắt hoặc gọt vỏ sẽ rất dễ bị oxy hóa, dẫn đến bị thâm đen và mất đi vẻ tươi ngon. Để ngăn chặn quá trình này, một phương pháp bảo quản đơn giản là ngâm khoai vào nước có pha một ít giấm hoặc nước chanh.

Cả giấm và chanh đều chứa axit tự nhiên, giúp khoai sọ không bị thâm mà vẫn giữ được màu sắc tươi sáng. Khi ngâm, bạn hãy đảm bảo khoai được ngập hoàn toàn trong nước để việc bảo quản đạt hiệu quả tối đa. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ cho phép bạn có thể bảo quản khoai trong thời gian ngắn.

Bảo quản khoai sọ trong tủ lạnh

Một phương pháp khác để bảo quản khoai sọ sau khi đã sơ chế là đặt chúng vào hộp kín, đảm bảo nắp hộp được đậy chặt để không khí không lọt vào trong. Sau đó, bạn có thể để khoai trong ngăn mát của tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ giúp khoai giữ được độ tươi từ 3 - 4 ngày.

Đối với khoai đã luộc, nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cấp đông khoai trong ngăn đá tủ lạnh. Với cách này, khoai sọ có thể được bảo quản từ 7 - 10 ngày mà không mất đi độ ngon hay chất dinh dưỡng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông và chế biến như bình thường.

Bảo quản bằng cách hút chân không

Nếu bạn muốn bảo quản khoai sọ trong thời gian dài hơn và tránh tình trạng mất nước, bạn có thể sử dụng phương pháp hút chân không. Đầu tiên, bạn nên sơ chế khoai sọ như bình thường, sau đó cho vào túi hút chân không hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

Hút chân không sẽ loại bỏ hoàn toàn không khí, làm chậm quá trình oxy hóa và bảo quản khoai tươi lâu hơn. Khoai sau khi hút chân không có thể để ở nơi mát mẻ hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong vài ngày tiếp theo. Cách làm này giúp khoai sọ duy trì độ tươi ngon, không bị khô hay mất chất dinh dưỡng, đặc biệt tiện lợi khi bạn muốn lưu trữ số lượng lớn.

Tạm kết

Khoai sọ luộc không chỉ là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng với hương vị bùi bùi, béo béo đặc trưng. Bằng cách luộc khoai đúng thời gian, bạn có thể giữ được độ mềm vừa phải và vị ngọt tự nhiên của khoai. Hơn nữa, với những mẹo bảo quản khoai sọ, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được chất lượng tốt nhất của khoai.

Một chiếc tủ lạnh chất lượng sẽ giúp bạn bảo quản khoai sọ tốt hơn. Tại FPT Shop đang kinh doanh đa dạng các mẫu tủ lạnh chính hãng, giá tốt đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng như Toshiba, Samsung, LG,... Tham khảo ngay tại đây:

• Tủ lạnh

Xem thêm:

• Cách nấu canh khoai sọ đơn giản tại nhà: Món ăn gia đình giản dị mà ngon miệng
• TOP 10+ công thức nấu canh chua chuẩn vị đưa cơm cho cả gia đình