Hướng dẫn cách chiên Mandu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Bánh Mandu là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được chiên với dầu ăn cho đến khi vỏ bánh có màu vàng ươm, giòn rụm và nhân bên trong thơm ngon. Hiện nay, để giảm lượng dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo độ giòn ngon của bánh, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên bánh. Và trong bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop dành chút thời gian vào bếp học cách chiên Mandu bằng nồi chiên không dầu nhé!

Nguyên liệu làm bánh Mandu

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì: 250 g
• Nước: 90 ml
• Bột năng (hoặc bột bắp): 50 g

Nguyên liệu làm nhân bánh

• Thịt heo xay: 200g
• Tôm: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Bí ngòi: 1 quả
• Bắp cải: 450 g
• Nấm hương: 225 g
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím, hành lá tỏi, gừng, các loại gia vị khác.

Các bước chiên Mandu bằng nồi chiên không dầu

Trong bài này sẽ hướng dẫn bạn cả cách làm mandu thủ công trước khi chiên Mandu bằng nồi chiên không dầu. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua mandu đông lạnh bán sẵn trong các siêu thị.

Bước 1: Làm vỏ bánh Mandu

• Đầu tiên, bạn rây bột mì cho thật mịn, sau đó trộn trứng gà đã đánh tan vào bột, thêm phần nước đã chuẩn bị.
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột trở nên mịn và dẻo. Nếu thấy bột quá khô hoặc quá nhão, có thể điều chỉnh bằng cách thêm bột hoặc nước.
• Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ từ 30 - 60 phút.
• Rắc một lớp bột mì lên bề mặt phẳng sạch để chống dính, rồi chia bột thành 2 - 3 phần bằng nhau.
• Cán bột thành lớp mỏng khoảng 3 - 4 mm, sau đó cắt thành các hình tròn nhỏ theo kích thước mong muốn, có thể dùng khuôn cắt bánh.

Bước 2: Làm nhân bánh Mandu

• Sơ chế sạch các nguyên liệu: bắp cải, nấm hương, bí ngòi, hành lá. Sau đó băm nhuyễn.
• Ướp bắp cải và bí ngòi với một ít muối, để khoảng 15 phút để ra bớt nước.
• Trộn đều các nguyên liệu: thịt băm, tôm băm nhuyễn, bí ngòi, bắp cải, nấm hương, hành lá với trứng gà. Nêm nếm thêm các loại gia vị.
• Để nhân thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Gói bánh Mandu

• Lấy một lượng nhân vừa đủ, đặt vào giữa vỏ bánh Mandu.
• Gấp đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, ấn nhẹ các mép vỏ để giữ nhân bánh không rơi ra. Có thể tạo hình sóng cho các mép bánh thêm đẹp mắt.
• Lặp lại cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh.

Bước 4: Chiên bánh Mandu bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, xếp đều bánh Mandu vào nồi chiên không dầu, tránh xếp bánh chồng lên nhau, có thể quét một ít dầu ăn lên bề mặt bánh.
• Chiên bánh trong thời gian từ 10 - 12 phút ở nhiệt độ 180 độ C, lặp lại 2 lần.
• Kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ nếu cần để bánh chín vàng đều mà không bị cháy.

Bước 5: Thành phẩm

Gắp bánh Mandu ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý khi chiên Mandu bằng nồi chiên không dầu

• Trước khi cho bánh Mandu vào nồi chiên không dầu, bạn nên làm nóng nồi ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 5 - 10 phút, đảm bảo nhiệt độ ổn định và giúp bánh chín đều hơn.
• Để bánh Mandu chín đều và giòn rụm, bạn nên xếp bánh thành một lớp mỏng trong nồi chiên. Nếu bạn có nhiều bánh cần chiên, hãy chiên theo từng mẻ để không làm giảm hiệu quả chiên.
• Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh sẽ giúp bánh giòn và có màu vàng đẹp hơn.
• Các nồi chiên không dầu có thể có sự khác biệt về hiệu suất. Kiểm tra bánh trong quá trình chiên để đảm bảo bánh không bị cháy. Thông thường, bánh Mandu sẽ cần chiên khoảng 10 - 12 phút ở 180 độ C, nhưng thời gian có thể thay đổi tùy theo nồi chiên của bạn.
• Để bánh chín đều, bạn nên đảo bánh một lần trong quá trình chiên, giúp tất cả các mặt của bánh đều được chiên giòn.

Cách bảo quản Mandu đúng chuẩn

Bảo quản Mandu chưa chiên

Nếu bạn đã chuẩn bị bánh Mandu mà chưa chiên ngay, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn đông tủ lạnh. Bánh Mandu có thể giữ được chất lượng trong vòng 2 tuần.

Để bảo quản, bạn có thể xếp bánh vào hộp kín hoặc túi zip để tránh bánh dính vào nhau và giữ cho bánh không bị mất nước. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy bánh ra và để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc sử dụng lò vi sóng để rã đông nhanh hơn.

Bảo quản Mandu đã chiên

Bánh Mandu đã chiên có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày. Để giữ độ giòn và tránh bánh bị khô, bạn nên cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip.

Khi muốn ăn lại bánh Mandu đã chiên, bạn có thể hâm nóng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Đặt bánh vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 - 7 phút, giúp bánh giòn lại mà không bị khô.

Lời kết

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món Mandu chiên thơm giòn đậm đà, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe rồi. Mong rằng với những chia sẻ từ FPT Shop, các bạn đã nắm được cách chiên Mandu bằng nồi chiên không dầu chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua nồi chiên không dầu hay các sản phẩm gia dụng cho gia đình thì đừng quên ghé thăm FPT Shop. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn và gia đình, các sản phẩm nồi chiên không dầu chính hãng với mức giá tốt nhất.

Hiện tại nồi chiên không dầu Sunshouse đang có nhiều ưu đãi tại FPT Shop, xem ngay đừng bỏ lỡ nhé: 

• Nồi chiên không dầu Sunhouse

Xem thêm:

• Top 5 nồi chiên không dầu có kính tốt nhất hiện nay, đang được các gia đình ưa chuộng
• TOP 3 nồi chiên không dầu 12 lít tốt nhất 2024 và những điều lưu ý khi sử dụng