Vào bếp với món cá quả hấp xì dầu siêu lạ miệng cực hao cơm cho bữa tối gia đình thêm hấp dẫn
Cá quả hấp xì dầu là món ăn bổ sung dinh dưỡng, giàu Omega 3 tốt cho não bộ. Món ăn lạ miệng này có vị thơm ngọt tự nhiên của cá quả hài hòa cùng các loại gia vị rất phù hợp để ăn kèm với cơm hoặc bún. Để biết công thức làm cá quả hấp xì dầu bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Cá quả có thể làm nguyên liệu để nấu rất nhiều món ngon. Để đổi mới bữa cơm gia đình, bạn hãy thử ngay món cá quả hấp xì dầu vừa ngon miệng, đẹp mắt, vừa dễ làm. Khám phá ngay công thức của FPT Shop để giữ được độ ngọt tự nhiên của cá, không lo bị tanh dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Khi làm món cá quả hấp xì dầu cho gia đình có 4 người, bạn hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- 1 con cá quả.
- 30 g thì là.
- 1 củ hành tây.
- 5 củ hành tím.
- 1 củ tỏi.
- 10g hành lá.
- 1 củ cà rốt.
- 20 ml xì dầu.
- Các loại gia vị thông dụng: Bột ngọt, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm,….
Cá quả còn được gọi là cá lóc được bày bán nhiều ở chợ hoặc siêu thị. Khi mua cá sống bạn nên chọn những con khỏe, mắt trong, mang hồng, lớp vảy óng. Cá ươn, bụng phình, bong tróc vảy không nên mua. Bạn nên chọn con cá có kích thước vừa phải, khoảng 1.5 kg là phù hợp với gia đình có 3 - 5 người.
Cách nấu cá quả hấp xì dầu
Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu thì hãy vào bếp làm cá quả hấp xì dầu theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá khi mua về bạn đem đánh sạch vảy, cắt bỏ vây, mang cá, ruột cá và phần đuôi cứng. Khi loại bỏ ruột bạn hãy dùng dao khéo léo để không bị vỡ mật làm thịt cá bị đắng. Sau đó, bạn dùng muối trắng chà xát quanh thân mình và bụng cá cho hết nhớt và chất bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn dùng dao khía trên thân cá thành các miếng nhỏ cho đẹp mắt rồi để riêng ra bát.
Hành lá và thì là bạn đem rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Các nguyên liệu: Hành tím, gừng, tỏi bạn đem rửa rồi thái lát, để riêng ra bát. Hành tây đem cắt cuống, bỏ vỏ ngoài và thái thành các lát mỏng. Cà rốt cạo vỏ, bào sợi, để riêng.
Bước 2: Áp chảo cá
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho một lượng lớn dầu ăn vào, bật lửa nhỏ. Khi dầu ăn sôi, bạn cho cá vào áp chảo để 2 mặt cá săn lại và màu da cá chuyển sang hơi vàng. Sau đó, bạn tắt bếp, gắp cá ra đĩa để chuẩn bị hấp xì dầu.
Bước 3: Đun nước sốt hấp cá
Bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào rồi đổ gừng, hành tím, tỏi vào để phi thơm. Sau đó, bạn cho 20 ml xì dầu vào đun cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt đẹp mắt, mùi thơm dậy thì tắt bếp.
Bước 4: Hấp cá
Bạn cho 1 lượng nước vừa phải vào nồi xửng hấp. Sau đó, bạn đặt đĩa cá vào trong nồi, bật bếp lửa nhỏ để hấp cá. Khi hấp được khoảng 10 phút, bạn cho nước sốt vừa đun rưới lên thân cá rồi đậy nắp lại, hấp thêm 15 phút, sau đó cho hành tây và cà sốt bào sợi vào. Bạn hấp thêm 5 phút thì cho hành lá và thì là vào rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Thành phẩm món cá quả hấp xì dầu
Cá quả hấp xì dầu sẽ có mùi thơm dậy rất hấp dẫn. Bạn bày cá ra đĩa, cho thêm chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức thịt cá thơm ngon, đậm đà. Cá hấp xì dầu ăn chung với cơm nóng hoặc bún hay cuốn với bánh tráng và rau thơm đều rất tuyệt vời.
Lưu ý khi làm món cá quả hấp xì dầu tại nhà
Để món cá quả hấp xì dầu không bị tanh, bạn hãy áp dụng các mẹo nấu ăn sau:
- Sơ chế cá quả với rượu trắng, muối trắng, chanh hoặc gừng đều giúp làm sạch và khử mùi hôi tanh của cá.
- Khi áp chảo cá bạn không nên để cá chín vừa phải, không nên rán quá lâu làm cá bị khô.
- Khi hấp cá bạn nên bật lửa nhỏ, không nên bật lửa to làm thịt cá bị bở.
- Món cá quả hấp xì dầu nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
Tạm kết
Bạn đã có trong tay công thức làm cá quả hấp xì dầu cực đơn giản do FPT Shop tổng hợp. Đừng lăn tăn tối nay ăn gì, hãy vào bếp trổ tài món cá quả hấp xì dầu thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức và đánh giá nhé.
Bạn là người yêu thích nấu ăn thì không thể không tìm hiểu về các loại bếp nấu. Ngày nay, bếp từ rất thông dụng với gia đình Việt bởi mẫu mã đẹp, nhiều chức năng nấu nướng đa dạng kết hợp với công nghệ hiện đại đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Tại FPT Shop luôn có sẵn rất nhiều bếp từ thuộc thương hiệu khác nhau cho bạn lựa chọn, hãy tham khảo nhé:
Xem thêm:
3 cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng ngon như nướng than
Vào bếp trổ tài ngay với 2 công thức cá quả nướng muối ớt siêu ngon, chinh phục cả gia đình